武汉热干面“前三甲”出炉 10家面馆相差不到6分
23.09.2014 12:22
本文来源: 湖北在线
“汉味小吃谁最大，热干面是顶呱呱；面有嚼劲蛮爽滑，芝麻酱上洒葱花；趁热赶快拌均匀，两天不吃蛮想它……”
昨天上午，备受江城热干面粉丝关注的武汉第二届热干面大赛，在后湖和谐大道后湖印象餐馆举行。经过两个小时激烈角逐，“前三甲”名单热闹出炉。
由本报和市食品药品监管局、武汉广播电视台新闻广播、看看湖北网、汉网、武汉电视台影视频道联合主办的这次比赛，前后历时4个月，从三镇上千家热干面馆中挑选出69家进入复赛。经过一一上门走访，在对店家的热干面味道以及店面卫生等标准进行打分后，8月中旬，20家热干面店凭借实力，争夺前十强，由于现场争夺激烈，其中4个名次票数出现了并列。
昨天比赛现场，因为店面地址更改，没有找到新店面，经过组委会一致评议，两名80后小伙的“搞碗面”，因为店面原因，没能进入决赛。而之前曾在十强赛中获得第8名的鹏记热干面，选择了弃权。活动中，武汉市食品药品监管局执法总队，对参赛店家的热干面，进行了现场抽样检验，经过一个多小时的检测，结果显示全部合格。
【盲评】
只知编号不知店
采纳热情粉丝的建议，决赛采取了盲评的形式。
参赛店家抽号确定比赛顺序，现场并不告诉评委，吃的是哪一家的面。
评委们按照所吃热干面的号，来给店家进行打分。同时，店家上场时，一律使用大赛组委会提供的衣帽和手套、口罩、围裙等用品。
“这样做蛮好，大家都是凭自己的真本事下面，免得出现靠店的名气来增加分数的现象。”20名评审委员们在评分表格上打分，并署上自己的名字。
试吃结束后，平均分就是该店家的最后得分。
【励志】
热干面为我找到人生新方向
“学习成绩影响了我人生的起点，但它绝对代表不了我人生的最高点。”昨天，27岁的汉阳帅小伙罗思思，带领他的汉阳玫瑰街罗氏热干面团队，“爆冷”获得了冠军。
此前，在前十强的争夺赛中，罗氏热干面的排名仅仅名列第七。当天在参加比赛时，身高1.8米的罗思思很激动，说出了自身经历。
读初中时，因为学习成绩不好，他被老师和同学鄙视，老师还号召同学都不要和罗思思说话。被孤立的罗思思感到很伤心，“学习成绩不好，难道就要受到歧视吗？”
在同学们考了大学后，罗思思鼓起勇气给他们挨个打电话，但没有一个人接电话。
罗思思决定发愤努力，并在人生路上找到自己的新起点——同学们大学还没毕业的时候，他已经开上了赚钱买来的私家车。
他的这番经历，使得评委们唏嘘不已。
“感谢这次比赛，让我坚定了人生的方向。”罗思思说。
【激烈】
10家面馆分数相差仅5.425分
经过一个月准备，不少店家在这段时间里进步很快，导致最后的决赛最终“白热化”——第一名的分数为94.6分，第十名的分数为89.175分，仅仅相差5.425分。
第二名的分数为94.45分，和第一名仅仅相差0.15分。第三名93.925分，和第四名93.9分，只相差了0.025分。
在角逐前十强中，热干面连锁店常青麦香园，以28票获得第一名。昨天其比赛的分数为93.125分，以0.8分之差，无缘前三甲，但是捧走了最具人气奖。
对比赛结果，参赛选手徐铭宏表示“服气”，因为比赛前太紧张，他们对面条和调料进行了创新，没有发挥出最好的水平。他认为，这次比赛的真正意义不在于评判出谁的热干面最好吃，也不在于谁是武汉热干面的第一品牌，而是能让更多武汉人看到，传统热干面文化，能否对汉味早餐文化进行培育与发扬。“在今天这一开放化、多元化的市场环境下，武汉早餐店家名单会不断有人来来走走，而作为汉味传统小吃的顶梁柱，热干面如何抵住异地饮食文化的入侵，如何才能不断适应快节奏、便捷化的现代城市生活，为汉味早餐文化发展贡献力量，是我们所有热干面店家需要努力的方向。”
本文来源: 湖北在线
23.09.2014 12:22