武汉街头热卖烤猪蹄 营养师：每次吃一只勿天天吃

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图为：在武昌水果湖一家烤猪蹄店，老板准备了一天的销量

楚天都市报讯 □本报记者陈曦 陈军 实习生吴楠 摄影：记者李辉

现在还在喝啤酒配炸鸡？那你真的out（落伍）了！上微信看看，小伙伴们都在晒时下最流行的烤猪蹄。昨日，记者走访发现，外焦里嫩烤“八戒”、靓仔烤猪蹄……江城街头比赛似的冒出50余家烤猪蹄店，主要集中在夜市美食街、商圈小吃聚集地、菜场周边等，不少还是加盟店。

生意好的一天能卖500斤

昨日12时，记者来到光谷步行街一家烤猪蹄店，周围的一些小吃店生意一般，唯独这家门口顾客排得满满当当，20分钟内就卖出了20多个猪蹄，而在水果湖菜市场新开的刘阳鸿烤猪蹄店，店员称生意好时一天能卖500多斤。

各家的烤猪蹄都在10元-18元/只，电烤炉烤制过程大同小异，先将8两至1斤的猪蹄卤熟，顾客来店时再慢烤至外皮酥脆，撒上花生碎、辣椒粉等，家家都宣称自己是“独家秘笈”。

除了专门的烤猪蹄店，烤猪蹄更是很快就登上了江城不少烧烤店的点菜单，在一些团购网站上，部分烤猪蹄商家打出了团购8元/只，可送货上门的优惠。

能美容但每次吃一只为宜

烤猪蹄为何如此受欢迎？记者在10家猪蹄店前仔细数了数，发现排队买猪蹄的女生比男生还多些。

“如此大荤，难道不怕长胖？”女学生小曾说，觉得猪蹄还是挺健康的：“在外吃饭时，不是经常听人说，女士应该多吃点猪蹄，能美容吗？”

“确实，猪蹄中含有胶原蛋白，它在人体皮肤中具有非常重要的作用。”同济医院临床营养科营养师左学志表示，因为猪蹄中的胶原蛋白具有良好的支撑力，能让皮肤看起来非常丰润，但是，烤猪蹄属高热量、高脂肪、高胆固醇食物，多食容易引起消化不良，建议每次吃一只为宜，也不宜天天吃。