武汉兴起烤全羊切块论斤当街卖 羊排一斤68元

来源: upload.wuhan.net.cn

入冬羊肉是“大补”。从西北传过来的烤全羊曾深受武汉人喜爱，但吃一头烤全羊动辄上千元，大部分消费者只能“望羊兴叹”。为招揽顾客，部分商家想出了将烤羊切成块论斤卖的办法扩大客源。

昨天，记者在高雄路一餐馆门前看到一台电动烤全羊机器正翻转着两头全羊，旁边案台上一个厨师正将烤好的羊按部位切成几块当街叫卖：“羊排一斤68，羊腿65。”虽说价格不算低，但对于想解馋又不想买整头的顾客，花个一两百元买一块也是一个折中的办法。记者观察了十几分钟，就有三四名顾客来买烤羊。

厨师说，他们在街上摆摊也是想做一部分打包外卖生意。“现烤的总比烤好端出来更让人家放心。”他说，两年前，店里还是以烤全羊为主，但现在千元左右的一整头烤全羊少有人买，于是他们想出将羊肉切块论斤卖的法子。

日前，记者在汉口三眼桥菜市场了解，新鲜羊肉每斤28元，冻羊肉每斤22元，比去年同期还略微便宜一点。一位商贩说，这两年羊肉的零售价格一直都是稳中有降，去年羊肉馆和烧烤店里卖得蛮火，今年农贸市场里零售的生意也特别好：“这才刚开始，一天能卖几十斤，比去年几乎多了一倍。”

华南海鲜市场里的新鲜羊肉批发价在每斤25元上下，冻羊肉每斤18元就能买到。“现在猪肉都那么贵，大家买羊肉的意愿还蛮强烈。”批发商黄先生说，天气刚一冷，羊肉销量就差不多翻番了。(记者汪健)

责编：王玉涛