激发社会力量 共治餐饮食品安全

　　省局与餐饮行业协会共商餐饮食品安全管理

　　4月11日，省局在汉召开餐饮行业协会食品安全工作座谈会，通报全省2016年餐饮服务食品安全监管重点工作安排。各协会交流了规范餐饮食品安全管理、推进行业健康发展方面的工作，提出共同参与、共同努力保障餐饮食品安全和行业发展的意见建议。省局副局长傅建伟参加座谈交流。

　　傅建伟充分肯定餐饮有关行业协会落实企业主体责任，规范行业经营行为、引导行业诚信自律、推进行业健康发展，为提升全省餐饮服务食品安全水平做了大量富有成效的工作。他指出，行业协会是监管部门与政府、企业和市场沟通的桥梁与纽带，又是社会多元利益的协调机构，是实现行业自律、规范行业行为、开展行业服务、保障公平竞争的社会组织，有着巨大的社会潜能。餐饮行业协会要紧紧围绕《食品安全法》定位协会职能和总局“四个者”（国家食品安全法律法规修订的参与者，政府食品安全监管的建言者，行业食品安全自律的实践者，食品安全风险交流的助力者），按照省局关于餐饮服务工作的统一部署和安排，处理好自身发展与行业发展、政府监管与自律规范、社会诉求与会员权益的关系。一要加强法规宣传。要坚决贯彻落实国家和省关于餐饮烹饪行业发展的政策规定，执行党委政府的决策部署，并为政府积极建言献策，当好参谋和助手。二要当好桥梁纽带。正确处理好企业利益、行业利益、国家利益、公众利益之间的关系，加强与政府和公众的沟通，及时反映企业意愿和诉求，为构建和谐社会发挥作用。三要强化行业自律。要严格协会纪律，制订行规行约，加强企业信用体系建设，畅通社会监督渠道，鼓励引导社会各界力量参与监管，引导企业依法有序经营和竞争。四要服务产业发展。要推动餐饮企业开展风险预警信息报告，与监管部门、技术机构共同研判和处置风险，不断提升监管能力，尤其要在协调解决食品安全事故中发挥正能量。五要发挥引领作用。围绕自身的发展、会员的需求、市场的需要，不断提升自身的素质和能力，提高会员对协会的依存度和信任感，提高自身权威性和公信力，更好地承接好政府职能部门委托、转移的职能。

　　最后，傅建伟对全省餐饮协会提出希望，希望在制定行业规范上有所作为，在深挖潜规则上有所作为，在创建湖北品牌餐饮上有所作为，在开展诚信评估上有所作为，在加强员工培训上有所作为，在提升自身建设上有所作为。各协会之间要建立沟通机制，加强联络协作，形成工作合力，探索建立社会共治新模式，为共同推进全省食品安全和产业健康发展做出新的更大的贡献。

　　省烹饪酒店行业协会、省团餐快餐生产供应协会、省团餐行业协会会长、常务副会长、秘书长，武汉市餐饮协会、武昌区餐饮协会会长和省局有关处室负责人参加座谈。

　　(信息来源：食品消费监管处)