记者调查：潜江小龙虾为啥爬得上餐桌难爬上网？

     图为：潜江小龙虾往年都是供不应求

　　金报讯记者黄鹏程 通讯员吴燕军

    今年的潜江小龙虾已悄然爬上老百姓的餐桌。目前，潜江正在积极地打造潜江小龙虾网上交易平台和第二届潜江网络龙虾节，旨在打造舌尖上的小龙虾升级版。不过据记者了解，去年全国小龙虾线上卖出近亿元，作为全国小龙虾主产区之一的潜江，在网上仅卖出800万元的小龙虾，不及江苏盱眙的一半。

    潜江小龙虾“触电”存在哪些问题？为何被竞争对手甩出了“几条街”？近日，楚天金报记者赶赴潜江，进行实地探访。

　　 现状

　　潜江虾网上销售额不及盱眙一半

    3月27日，记者乘车来到潜江。出潜江火车站不远处，有一处正在忙碌的工地，这里正是湖北潜江生态龙虾城项目。新建成的龙虾雕塑广场上，几只“恐龙”活灵活现，千米水景旁，棕榈树洋溢着热带风情。潜江生态龙虾城建设总面积56万平方米，是一个集龙虾美食、文化、旅游、商业、住宅于一体的综合体项目，项目全部建成投产后可实现年销售收入20亿元。

    据了解，潜江去年的小龙虾产量达到4.2万吨，同比增长31.2%；小龙虾产业综合产值突破百亿元。小龙虾出口创汇1.5亿美元，连续十年领跑全国，在世界淡水小龙虾产品市场拥有第一话语权。今年，潜江市更是提出打造小龙虾千亿产业的目标。

    湖北省小龙虾产业协会、潜江龙虾产业发展促进会秘书长吴本远，此前曾担任潜江市水产局局长多年。他表示，潜江独特的土壤和气候条件，造就了潜江龙虾尾肥体壮、爪小壳亮、肉质鲜美、营养丰富的特点，因而在市场极受欢迎。据介绍，目前湖北、安徽、江苏是全国养殖小龙虾最为集中的省份，而江苏盱眙和湖北潜江则是小龙虾产业化的代表。

    不过，记者日前了解到，去年全国小龙虾线上销售突破百万笔，销售金额近亿元，江苏盱眙共有300多家小龙虾网商，他们去年的销售额在1500万元到2000万元之间，而潜江小龙虾去年在线上总共才卖出了800万元，不及江苏盱眙的一半。

　 　探因

　　起步晚

　　潜江虾去年才“触电”

    对于潜江小龙虾网上销售不尽如人意，潜江市电子商务局副局长马则文解释为“起步晚”，“去年，我们才开始搞首届潜江网上龙虾节，在网上售卖小龙虾。”马则文说，此前潜江也有商户在网上销售小龙虾，“但那只是小打小闹，销量根本不成规模”。

    据介绍，潜江市政府去年与淘宝网、武汉蜂巢电子商务有限公司合作，推出首届潜江网上龙虾节暨龙虾网购博览会。活动首日，线上潜江小龙虾便卖出了55万元，整个网上龙虾节的6天时间内共卖出了317.4万元。加上其它网商，去年潜江小龙虾B2C线上共卖出800万元。

    谈及去年推出的首届潜江网上龙虾节，马则文略显自责地说：“推出的时间确实有点晚，这主要是我们认识上不足，没有充分认识到网络能够带来如此巨大的商机。”他告诉记者，目前潜江市正在积极准备第二届潜江网上龙虾节，通过淘宝、京东等销售平台开设潜江馆和专门的板块，派发电子优惠券等促使外地人购买潜江小龙虾，甚至到潜江来消费。

　　 缺品牌

　　仅油焖大虾卖得好

    去年，在首届潜江网上龙虾节期间，淘宝网特色中国湖北馆与虾皇餐饮管理有限公司、湖北莱克水产食品股份有限公司、姜友余龙虾合作社等合作，在淘宝网上注册生态农业店铺，主卖油焖大虾、蒜蓉虾、茴香整肢虾、虾球等10个产品，只有油焖大虾卖得比较好。

    10余种产品为何只有一个产品比较受欢迎？淘宝网特色中国湖北馆品牌总监李懿说：“潜江油焖大虾烹饪技术非常成熟，从线下到线上很容易就能攻克技术难题。”谈及潜江小龙虾去年网上销售不佳，吴本远认为，这主要是因为潜江小龙虾“还缺乏统一、响亮的品牌”。

    据了解，目前潜江有莱克和华山两个小龙虾加工企业，不过他们的产品主要是用来出口，“莱克和华山生产的虾子主要是为了出口，口味偏淡，更适合欧洲人士。莱克和华山如想在国内市场打开销路，他们必须生产出适合国内食客口味的产品。”吴本远说，“目前，我们正在整合潜江小龙虾的品牌。到时，线上销售的小龙虾将统一为‘潜江小龙虾’品牌，统一包装。”

　　 缺配套

　　多个环节跟不上趟

    “网上卖小龙虾可以带动一系列生产链条的发展，如生产加工、仓储、物流，还能解决一批人就业。”马则文说。然而，生产加工、仓储、配送等方面的不足，制约了潜江小龙虾去年在线上的销售。

    为了满足更多食客的需求，以“小李子”、“红透天”、“虾皇”等为代表的“潜江油焖大虾”餐饮品牌店，研发出针对不同消费群体的卤虾、蒸虾、泡虾、烤虾等十多种风味小龙虾产品，每年接待慕名来潜江吃虾的国内外游客60余万人次。吴本远说：“如果这些都需要厨师在厨房里完成烹制，根本就满足不了市场需求。现在很多餐饮企业都是调制好味道，然后通过生产线生产。”

    除了熟虾，去年潜江的活虾线上销售也不理想。一位业内人士称，因为缺少快捷的物流，活虾往往不能在24小时内送到购物者手中。吴本远表示，目前潜江小龙虾只在南京市有自己的配送物流，可以确保24小时送到消费者手中，而北京、上海、广州、深圳等一线城市基本都做不到24小时内送达。“如果未来网络销量理想，我们会考虑在更多的城市配置快递人员。”

　　 破局

　　加大网络布局

　　潜江小龙虾求突围

    据介绍，今年春节后，瑞典的代理商来到潜江华山、莱克两家工厂，坐等着要货。对此，有人说，潜江小龙虾根本就不愁销路，因为华山、莱克两大厂家每天都可以卖掉200吨小龙虾。因此，有人认为，潜江小龙虾综合产值去年超过100亿元，潜江小龙虾在线下供不应求，根本不愁销路，不需要在网上开辟销路。

    对此，马则文和吴本远都表示，情况确实如此，潜江小龙虾供不应求，往年一些餐饮行业和加工企业为了争夺虾源，不得不到周边的仙桃、天门、洪湖等地购买小龙虾。但他们认为，这并不意味着潜江小龙虾并不需要网上售卖。马则文说，通过网络销售，可以带动潜江小龙虾及其相关产业的进一步发展，同时可以提高潜江小龙虾产品的知名度、畅销度，扩大影响覆盖范围，从而将潜江小龙虾这个全省品牌叫响到全国。

    今年，潜江市提出了打造小龙虾千亿元产业的长远目标。吴本远认为，网络是推动潜江小龙虾综合产业迈向这一目标的重要推手。据介绍，目前，潜江市正在打造一个中国小龙虾垂直交易平台。“将来我们不只是卖熟食，也要在网上卖活虾，同时虾苗、虾饲料、技术等都可以在网上完成交易。”吴本远说。

（见习编辑 张潘）