夏秋季节食源性疾病多发 卫生专家提醒处理食物生熟分开

　　6月21日，记者从湖北省卫生计生委组织的食品安全开放日活动上了解到，湖北省腹泻病例发生时间主要集中在夏秋季，在日常处理食物时要注意生熟分开、充分加热，这是避免食源性疾病非常有效的方法。

　　据了解，夏秋季为食源性疾病高发期和食品中微生物及其致病因子高风险期，2015年湖北省的监测结果显示，8月-10月上报的腹泻病例占全年监测病例数的38.03%；食源性疾病暴发事件（食物中毒）6月-10月发生27起，占全年上报的84.38%，致死率最高毒蕈中毒发生时间相对固定在夏秋季；8月-10月食源性疾病负担调查报告急性胃肠炎病例相对较多，占全年病例的37.35%。

　　“引发急性胃肠炎的最主要可疑病因是受污染的食物，原因食品的来源场所主要集中在家庭，占63.16%。”省疾控中心卫生检验所闻胜博士提醒，普通家庭一定要注重厨房卫生，生、熟食品的刀、案板要分开，餐具应定期消毒。处理食物要彻底加热，尽量避免生食食物。

　　据介绍，目前湖北共有167家医院上报食源性疾病病例信息，覆盖全部的县级行政区域。哨点医院全年对疑似与食品有关或符合病例定义的生物性、化学性、有毒动植物的感染或中毒性病例进行监测。全省所有二级以上医院，全年对疑似食源性异常病例进行常规监测，逢“疑”必报。（刘曲 周文照）