湖北省“大桶水”专项整治取得阶段性成果

　　4月至9月，为期半年的“大桶水”质量安全专项治理行动在全省全面展开，经过各地监管部门的摸、排、查、验，全省共关闭环境卫生条件差、工艺不规范、生产控制不严格、产品质量不稳定的“大桶水”加工小作坊187家，端掉“大桶水”黑窝点7个，规范了一批“大桶水”生产企业。

　　今年4月，根据总局部署，结合我省实际，省局制定了《关于加强“大桶水”质量安全监督管理工作的通知》，提出了“大桶水”生产企业应严格实施《食品生产通用卫生规范》和《湖北省食品生产质量管理规范（试行）》，对原辅材料、生产场所和设备及工器具消毒设施、质量安全控制关键环节、微生物污染防控、生产记录制度落实和从业人员健康管理情况等开展自查，严格规范标签标识和产品出厂检验等落实企业主体责任的要求。各地食品药品监管部门严格审查生产企业水源、生产条件和管理制度落实情况，对企业达不到许可细则、《食品生产通用卫生规范》和《湖北省食品生产质量管理规范（试行）》要求的，一律不予许可；对不能持续满足生产许可条件、不能保证产品质量安全的，依法关停，强制退出。省局强化“大桶水”监督抽检和风险监测，对不合格产品生产经营企业，立即责令企业停止生产销售、召回产品、彻查原因、限期整改。各地对“大桶水”始终保持高压态势，荆州、恩施、黄冈、潜江等地，认真落实督办制度，严厉查处未取得食品生产许可生产加工“大桶水”的违法行为，坚决取缔无证生产、制售假冒伪劣“大桶水”黑窝点黑作坊，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关，追究刑事责任。

　　在近期开展的农村食品市场专项整治行动中，各地继续将“大桶水”作为重点治理对象，严格监管，巩固前期整治成果。

　　（信息来源：食品生产监管处）