第七届湖北（潜江）龙虾节新闻发布会答记者问

来源: cs.hbagri.gov.cn

5月24日，省政府新闻办在武汉召开第七届湖北（潜江）龙虾节新闻发布会。省农业厅党组成员、副厅长焦泰文，省农业厅党组成员、省水产局局长李胜强，市委副书记、市长黄剑雄，市委副书记龚定荣，市委常委、宣传部长陈洪思及中央、省、市40多家媒体记者出席发布会。黄剑雄在新闻发布会上致辞，焦泰文、李胜强、龚定荣分别就大家关心的湖北小龙虾产业发展情况、小龙虾质量安全、打造“全国虾王”的目标措施等问题，回答了中央、省级媒体记者的提问。

农民日报记者：我们湖北小龙虾在全国久负盛名。“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”的说法可谓深入人心，我们完全可以说“小龙虾成就了湖北的大产业”。我想请焦厅长简要介绍一下目前湖北小龙虾产业发展的基本情况。

湖北省农业厅党组成员、副厅长焦泰文：感谢这位记者，感谢在座的各位媒体朋友长期以来对湖北农业工作的关心和支持，湖北的小龙虾产业发展到今天取得这样的成就，也有大家的一份功劳。借此机会，很高兴给大家介绍一下湖北省小龙虾产业的发展情况。

湖北小龙虾产业大，大在何处？

1、养殖规模大

目前全省的小龙虾养殖面积超过了400万亩，这是在全国排在第一位的。

2、产量大

去年全省的小龙虾产量是43.3万吨，占全国小龙虾产量72.3万吨的59.9%，近60%，这样的占比才形成了“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北”的格局，也奠定了湖北在全国龙虾产业的地位。

在湖北龙虾产业快速发展的背后，有许多亮点可圈可点：

1、丰富的水域资源找到了出路

湖北是一个淡水养殖大省，也是一个水稻生产大省，我们有大量的水域资源，长期以来如何提高资源的利用率是摆在我们面前的一项重要任务。一些塘堰水域，因与虾混养实现了效益倍增；数以百万亩计的稻田，因“稻虾连作”“虾稻共作”走出了稻田不仅能种粮而且能养殖高效水产品的新模式，实现了一田多收、种养多赢，使稻田成为循环农业发展的新空间。

2、农民增收找到了财路

刚才潜江市委副书记、市长黄剑雄讲了现在全省推广的虾稻连作、虾稻共作等综合种养技术对促农增收和精准扶贫起到了明显的作用，我们在示范基地测产验收的结果表明，相比1亩水稻来讲，虾稻共作的效益增加了3倍。特别是潜江市的华山模式通过流转和整体改造村镇的1.2万亩土地，发展虾稻共作不仅实现了耕地面积增加了45%，稻谷产量增加了500万公斤，而且还实现了承包农户年纯收入增加了10万余元。2015年全省的虾稻共作面积达到了286万多亩，产小龙虾27.5万吨，为农民增收近百亿元。

3、企业加工找到了新路

湖北是一个水产品大省，也是一个水产品加工业大省，通过以华山公司和莱克公司为代表的水产品加工龙头企业，在原材料的开发上，小龙虾目前已经成为了一个重要的原料支撑。2015年全省有小龙虾加工企业50多家，年产小龙虾加工产品接近6万吨，更为关键的是因为小龙虾产业的发展，以及对小龙虾资源的利用到了极致，也就是“吃干榨净”，这也是符合五大理念里绿色发展的要求。比如华山公司开发的一系列衍生品，年产值达到20亿元。

4、为餐饮业的发展找到了活路

由于“八项规定”实施以后，整个餐饮消费市场曾经一度萎缩，但是现在只要和小龙虾挂上钩、联上姻，一定是一席难求。刚才黄市长也介绍了在今年“五一”期间，三天时间，仅仅潜江市小龙虾的餐饮消费就超过了100万斤，在全国也掀起了吃虾的热潮，特别是每逢夏季，各大餐馆排队吃小龙虾的情景随处可见，应该说虾品（以虾为原料的一些菜品）已经成为各大餐饮销量的榜首。据不完全统计，去年全省经营小龙虾的餐馆超过了1.5万家，年消耗小龙虾将近25万吨。刚才黄市长还介绍了在潜江市因小龙虾产业的发展，培育了一批百万富翁、千万富翁、亿万富翁。

5、小龙虾繁育技术找到了强路

大家都知道，搞农业种子最关键，种为农先，种好一半谷，也可以说“种好一半虾”。在省委省政府的高度重视下，在产业战略的推动下，中国科学院水生物研究所的桂院士在潜江市成立了院士工作站，建立了湖北省小龙虾技术工程研究中心，小龙虾的繁育科研资源得到了充分整合。通过技术研发，使湖北省小龙虾无论在培育、繁育以及模式的攻关都走在了全国的前列，小龙虾种苗的人工繁育技术实现了新突破，占领了小龙虾育繁推技术的制高点，为小龙虾产业的发展奠定了坚实的基础。

湖北日报记者：最近，网上针对小龙虾的传言很多，这也引发了人们对小龙虾食品安全的一些担心。请问李胜强局长，我们湖北小龙虾安全状况如何?或者说，我们在保障小龙虾食品安全上采取了哪些措施?

湖北省农业厅党组成员、省水产局局长李胜强：刚才湖北日报记者提出的关于小龙虾质量安全的问题，这是问题也是广大消费者关心的问题，也是我们各级水产部门高度重视的问题。常言道，民以食为天，食以安为先。小龙虾作为一个外来物种，多年来针对小龙虾食品安全的传言每年都有，尤其是在每年小龙虾消费的旺季，今天上午我们都针对最近有关媒体发布的虚假消息，用公函的形式跟对方进行了沟通，对方用快速检测的结果是不能作为质量检测的依据对外发布，此次事件系对方工作人员通过微信传播出来，从我们省的实际情况来看，这些传言都被科学的依据、被风靡的龙虾狂潮和人们对龙虾的热情而“不攻自破”。

湖北产的小龙虾质量是安全可靠的，是绿色健康的，广大消费者可以安心、放心消费

关于我省小龙虾质量问题，在此也跟各位新闻媒体朋友通报一组数据。2015年湖北省小龙虾产量43.3万吨，总产量占全国的60%，养殖面积400万亩，其中稻田养虾近300万亩，小龙虾出口连续九年位居全国第一，其中潜江占70%，出口到欧美多国。大家知道，欧盟的食品安全标准是世界上最严格的，我们的小龙虾出口基本上都是免检，多年以来，其他的农产品包括水产品出口或多或少通过检测有些质量问题，但小龙虾没有出现一例质量问题，而且近三年我们向社会公布湖北省接受农业部和周边省交叉检查全部合格，2010以来，全省的水产品产地质量抽检合格率100%。所以在这里，可以负责任地讲，湖北产的小龙虾质量是安全可靠的，是绿色健康的，广大消费者可以安心、放心消费。

推动生态健康养殖，加强监管，有力地保障小龙虾消费者舌尖上的安全

1、好水养好虾

湖北是千湖之省，在环境保护方面，潜江市以全国水生态文明城市试点为抓手，大力实施水生态文明建设工程，加大水环境保护力度，引汉江水灌溉全市，确保了小龙虾养殖的水源安全。

2、绿色养殖

潜江制订了《虾稻共作养殖技术规程》、《小龙虾池塘养殖规范》，大力推广“一水两用，稻养虾、虾肥稻”的虾稻共作绿色生态养殖模式，稻田为小龙虾提供了充足的生物饵料、适宜的生活环境，小龙虾为稻田疏松了土壤、清除了杂草和害虫幼卵，其排泄物为水稻生长提供了营养，实现了小龙虾、水稻同步增产、同步提质的目标。

3、小龙虾食品安全监管

潜江切实落实小龙虾养殖、收购、储运、加工、包装、销售各环节的质量安全监管责任，实行全程监管无缝对接、不留死角，确保全市范围的小龙虾产品质量安全可控、来源追根可溯。比如，加强市场流通监管，对辖区内小龙虾经销商实行“一票通”制度，保证小龙虾货源清楚、去向明白、问题龙虾可及时召回；加强餐饮行业监管，严格落实进货查验、索证索票、清水清洗等工作制度，一旦发现违规经营，坚决吊销许可证；加强生产企业监管，实行不定期检查，督促企业完善进销货台账，如实记录小龙虾的规格、数量、进货日期以及供货者等内容，并履行好原料采购、检测等程序。2010年以来，全省产地水产品抽检合格率均达100%。

人民网记者：我们从相关新闻报道中了解到，潜江正着力打造“全国虾王”。请问龚书记，为实现“全国虾王”目标，潜江下一步总体目标和工作措施有哪些？

潜江市委副书记龚定荣：省委、省政府高度重视潜江龙虾产业的发展，提出潜江要把小龙虾产业进一步做大做强，争做“全国虾王”。为落实省委、省政府的要求，潜江市委、市政府去年专题下发了文件，明确了潜江龙虾产业升级发展的总体目标和主要工作措施。

为实现“全国虾王”目标，潜江将实施“八大工程”

1、龙虾种苗选育繁育基地建设工程

2、龙虾标准化养殖示范区创建工程

3、龙虾产业龙头企业发展工程

4、龙虾名优品牌培育工程

5、龙虾文化生态旅游建设工程

6、龙虾现代餐饮经营模式推广工程

7、龙虾产业精准扶贫工程

8、龙虾产业“产城融合”推进工程

确保“八大工程”顺利实施的工作措施