中国渔业报报道：湖北小龙虾货源被“北上广”争抢
今年湖北省小龙虾增产20%，可餐桌上的小龙虾价格仍然居高不下。
眼下，并非吃虾旺季，武汉人一天就可以吃掉12万斤虾子。武汉虾店也纷纷把生意从消夜扩张到了午市，但仍是一桌难求。一两百元一盘的油焖大虾很常见，百元以下的几乎绝迹。
和往年虾店下午4点多开门一直营业不同。今年，虾店纷纷开起了午市。有的则是几家分店早晚分工，白天晚上的生意都不错过。“几年前，油焖大虾不过六七十元一盘，现在百元以下基本吃不到。”市民刘先生指着菜单说，想吃大一点的，价格马上上去了——精品油焖大虾198元，极品油焖大虾298元。
虾店的老板们也承认，现在虾子的价格确实在高位了。武汉虾蟹馆老板郑立斌说，吃虾子的人越来越多，供不应求。他透露，现在，小龙虾分级了，七钱以下的龙虾一般每斤16元左右，七八钱每斤25至35元，而九钱、一两的“极品大虾”，每斤进价超过50元。“进价比去年涨了一成。”他分析，进价贵了，人工、房租都在涨，但零售价不能再涨了，涨了，老顾客都跑了。
“湖北的小龙虾养殖规模、产量都居全国第一。”湖北省小龙虾产业协会副秘书长邹开封说，今年，全省小龙虾的产量较去年又增加至少20%。由于“需求太火爆，供应仍有缺口。”而且，火热的需求还引发了“虾源争夺战”，北上广来抢湖北虾子。
武汉白沙洲农副产品大市场水产总监董志武也证实了这一说法。现在，市场里小龙虾一天交易量30万斤，交易量比去年同期增加了一两成，主要的虾源来自湖北洪湖、仙桃、鄂州、黄冈以及武汉的黄陂、新洲等地。其中，不到四成是供应武汉市场，其余的都销往了北京、上海、广州、南京等地。白沙洲农副产品大市场档口老板郑立斌举例，同样规格的小龙虾，发往北京的要比在武汉本地销售的每斤毛利多出3至5元，“个头大的、品质好的都卖往了北上广。”
武晚文/图