清蒸海鱼的做法 超赞的海鱼另类吃法

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清蒸是相当鲜而且可以足够懒的吃鱼方法，吃货表示，一举两得真是赚了!

材料：葱;姜;蒸鱼豉油;油;红椒丝;花椒;盐;料酒;

清蒸海鱼做法和步骤

1将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟;将葱一部分切段，另一部分切丝，放入凉水中;中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉;

2蒸约8分钟;冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火;提前将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝;快速将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可。

3原来不当差，不知道偏口这“厮”贵，反正从俺掌勺开始，就知道它从来就不是便宜货，当然，它有贵的资本，比如刺非常少、肉质非常鲜、鱼皮肥美又筋道、只要放到锅里把它弄熟，无论如何捯饬都好吃，反正我目前还没发现此鱼的其他缺点，除了身价高些外。这么多优点恁会归结成一点，那就是适合老人和孩子享用，呵呵对吧!