清淡又鲜美的盐水虾

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食材明细

河虾250克 葱适量 姜适量 料酒15克 大料一个 花椒10粒 盐适量

制作步骤

1.准备好所有的食材。

2.鲜河虾洗净剪去虾须。

3.汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。

4.倒入河虾煮上2分钟。

5.加入盐继续煮上3分钟。

6.加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。

盐水虾做法小贴士

盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。

大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。

要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。