“润禾”年猪在汉预订火爆 市民抢尝鲜
全国最大的生态农庄“润禾农业”的特价年猪，在3日楚天金报A10版见报后预订火爆。虽然离冬至节杀年猪腌腊肉的时间尚早，但有些心急的武汉市民分别于8日、9日在该农庄抢先杀了两头。
此次“润禾”以单头3800元价格，特供给了金报读者、官微粉丝100头黑土猪。9日，记者在杀年猪地点——英山润禾旗下的农庄“守拙园”采访时，这些抢先尝鲜的市民表示，他们只是探路者，“大部队”将在农历腊月到来后前往。
武汉的张先生，9日，他驾车带着老婆和孩子从家里出发，2个小时就到了润禾守拙园内。“这里比想象中近，虽然已和安徽接壤，但交通方便。”
前日，一位退休在家的市民王女士说，她不会驾车，和润禾联系后，先是在武汉乘长途汽车到英山县城，润禾方面专门用车把她这个“铁杆粉丝”给接上了山。“本来说好有五六个主妇和我一同前来的，但一早上看到天气不好，很多人打了退堂鼓，我只好只身前来给她们探路。土猪质量很好，宰杀过程也很卫生，服务人员还可以按照客户的要求进行分割，很好。”当天分猪的人中，还有四位是武汉一家工地的管理人员。
午餐时，这些探路者围坐在一起，吃着新鲜的爆猪肝，农场还免费供应了茶乡鸡、腊肉火锅，配上一些农庄自产的蔬菜，让他们大呼“值得”。
润禾负责年猪项目的管理人员姜保权告诉记者，自金报消息见报后，现在润禾的客服电话400-8871571每天都能接到大量订户咨询。到9日为止，被付款预订的头数已有52头。如果100头黑土猪预订满额，再有订户要求，只能恢复7500元一头的市场价供应，“毕竟3800元一头的价格只是体验推广价，希望金报的读者能体谅”。
杀年猪活动提前启动
润禾宣布“每周进行”
“润禾农业”方面昨天宣布，应广大武汉市民的要求，从这个双休日开始，润禾杀年猪活动提前启幕。春节前，只要提前两天和润禾预约，农场每天都可以杀年猪。不过，春节前的活动仍然不接受低于四分之一头零售预订。
润禾农业董事长姜新虎表示，农场已经准备将现场手工杀猪活动开发成带旅游表演性质的项目，作为农场平时的保留体验项目之一，并且一年四季进行，每个周末都可以做，“很多消费者表示，常态化很有必要。一头猪如果带回去分给几家人，其实个把月就吃完了，吃完了再去农场现杀，实现家里的土猪肉供应四季不断档”。
■ 小贴士
四分之一头猪可杀多少肉
一头220斤生猪，可宰杀各类肉及内脏成品150-160斤(不算猪血)。分成四份后，大约40斤，一个大号塑料箱完全可以装下，可放在轿车后备厢内带走。40斤肉和猪骨大约是一个三口之家一个季度的消费量。
自驾车者，武英高速到终点“杨柳”出口下，再沿318国道往安徽方向，在湖北安徽交界处即到，路旁有醒目标识。也可提前联系400-8871571，润禾派出工作人员引路到现场。
如何预约
1.拨打润禾活动征集电话400-8871571咨询、预约。
2.预付款方式有两种：A。将年猪款(四分之一头950元，整头3800元)打入湖北润禾农业股份有限公司账号：17648001040004356，行号：103533664802，中国农业银行英山县支行；B。也可打款至润禾支付宝账户 [email protected] 。
3.应读者要求，金报编辑部今起可代收预订金。户名：湖北金楚文化传媒有限公司，开户行：中国银行楚天传媒支行，账号：570365164537。心急的消费者，如果在100头猪未被订完前，也可以和润禾预约后在现场宰杀时付款。
杀猪过程全“写真”
11：00
一头四腣白、身子乌亮的黑土猪，乘“专车”从猪圈到达宰杀点，现场的摆设并不复杂，一个肉案、一个大木桶、一个木梯，一个竹筐。筐内装满各式刀具。一位六十多岁的老师傅，是这次受邀“表演”的主角。他说，这门手艺因为有点脏和累，现在年轻人都不愿意干。
11：10
只用了三分钟，黑土猪便顺利地睡进了大木桶。几桶热水倒进桶后，反复浇淋，便开始褪毛。褪毛时，有客户问为什么没有从猪腣把猪吹胀气，老师傅解答：“吹气后，猪油不瓷实，口感不好。”
11：20
褪毛和分割过程比较简单，但比较费时。一个小时后，洗净刨好的这头肥猪，便白白胖胖地被挂在架子上。同去体验的小朋友们开始在院子里推架子车，有大人征得农庄同意后在鱼塘钓起了鱼。更多的人在观看分割过程。分割后的黑土猪，肉皮厚实，肥膘比超市卖的普通猪肉要厚很多。工作人员介绍，这是生长期长的土猪才有的，口感好，有嚼劲，营养价值高。
12：00
午饭时间到，分割被要求暂停，屠宰师傅开始整理猪内脏。润禾的师傅们准备了一桌午餐，茶乡鸡火锅和腊肉火锅是主菜，新鲜猪肝是配菜，众人食欲大开，转眼风卷残云，并纷纷“点赞”。
13：00
继续分割和切块。市民张先生一家在农庄现杀了一只茶乡鸡和一些山货带走的同时，直接分走了半扇猪肉。现场切割完毕后，他们一家率先高高兴兴地驾车返汉。
14：10
剩下的半头猪肉，被现场的其他体验者以每斤25元的零售价瓜分。王女士因是搭长途车前往，携带不便，她只要了一小块猪肉和一只鸡，转而到润禾在英山县城的专卖店“佰事好农超”买黄牛肉去了。另外几位市民分走大块排骨、猪肉的同时，还买了一只润禾喂养的黑山羊，才算过足采购瘾，满意地驾车离去。有市民临走前说，好的食材就是要来原产地采购。(记者平湃)