海鱼怎么吃营养 海鱼的做法
海鱼不仅味香鲜咸，而且有极高的营养价值。海鱼怎么做好吃呢?5款海鱼的做法，来看看有没有你喜欢且会做的。
红烧海鱼
主料：野生海鱼(5条)
调料：生抽(1大匙)、老抽(1小匙)、料酒(1大匙)、白糖1小匙(1小匙)、盐(1/4小匙)、陈醋(适量)、葱姜蒜(适量)
1 鱼洗净，以厨房纸巾擦干表面水分，在鱼身两面各划两刀，抹上少许盐腌制15分钟
2 平底锅烧热放姜片，下鱼，小火煎只一面呈金黄色翻面煎另一面，一定不要心急，不能急于翻面。煎好的鱼盛出备用
3 炒锅烧热入油，下葱姜蒜爆香，
4 下煎好的鱼，加入1大匙生抽，1小匙老抽，1大匙料酒，1小匙白糖，1/4小匙盐，约150ml热水
5 火烧开后转小火焖，中间开盖将鱼小心翻面，使两面充分入味。待汤汁剩下1/3时，淋入水淀粉勾芡，烹入少许陈醋即可出锅
6 出锅装盘，撒葱碎装饰一下
小窍门：
1、鱼可以换成自己喜欢的品种
2、最后稍微多留点汁会更好吃
清蒸海鱼
主料：海鱼300g
辅料：姜适量、葱适量、香菜适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、生抽适量、白糖适量、盐适量
步骤：
1.海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
2.锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
3.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
4.烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。
5.倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。
6.快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。
小贴士蒸鱼的时候要掌握火候，一定要大火。
豆豉红烧鱼块
主料：海鱼500g
辅料：油适量、豆豉适量、葱适量、生姜片适量、大蒜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量
步骤
1.鱼去鳞和鱼鳃，内脏后洗净沥干水分切块
2.准备调料
3.把锅烧热后倒油，油温5分热把鱼块下入
4.煎至金黄色后沥干油分捞起待用
5.洗锅，倒入底油下入生姜片，大蒜，八角爆香
6.倒入鱼块加入料酒
7.加入生抽和老抽
8.加入豆豉
9.加入开水大火烧开
10.待汁水收成3分之一加入白糖调味后熄火
11.盛入碗中撒上葱花小贴士加了豆豉，生抽要酌量加，我加了一调羹，老抽加半调羹提色就可以了。
啤酒鱼
主料：海鱼2条、啤酒1/2瓶
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、干辣椒适量、酱油适量、醋适量
步骤
1.海鱼洗净。
2.去鳞、内脏，剁块洗去血水。
3.葱切段、姜切片蒜切片、干辣椒切段、大料备用。
4.啤酒半瓶。
5.锅加油爆配料。
6.加酱油、盐、啤酒用量的1/3.
7.加入鱼块、醋，再倒入剩下的啤酒与鱼取平。
8.烧靠撒葱丝出锅。小贴士啤酒代水，不需另加水。
海鱼豆腐汤
主料：海鱼1条、豆腐500g
辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、香菜适量
步骤
1.准备好食材：海鱼、豆腐、姜、葱、香菜。
2.海鱼解冻、豆腐切小块、姜切片、葱与香菜切碎。
3.大火烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香，然后捞起。
4.将鱼沥干水分放入锅内。
5.转小火慢慢将两面煎至金黄色，再将姜放入。
6.注入适量开水，转大火煮沸。
7.盖上锅盖煮数分钟后打开锅盖，可见鱼汤已经呈现奶白色，加入豆腐一起煮。
8.调入适量盐与胡椒粉，熄火后放入葱与香菜。
小贴士：
1、热锅冷油放入鱼然后转小火煎;
2、用开水大火煮出来的鱼汤会奶白色。
科普：
海鱼的营养价值：
海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸。而且鱼油中的'DHA与EPA" 只存在于海产的鱼类和贝类之中，在陆地上的动物植物界迄今尚未找到它俩的芳踪。至于淡水鱼类体中所含多是16或18个碳的不饱和脂肪酸，两者相比，后者自然不免就相形见绌了。在海洋鱼类中，沙丁鱼、鲭鱼、鲐鱼、秋刀鱼、等的鱼油中均是DHA与EPA的丰富来源，也就是说能常食这些鱼是对健康更为有益的。另外是远在万里之外的南极磷虾，其体内所含的EPA更是首屈一指的。
美国科学家发现，鱼类尤其是深海鱼，可以除皱养颜。深海鱼中含有大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素，他们可以抑制自由基的活性。
(自由基会破坏基本的基因物质，细胞壁，导致癌症和心脏病)，从而增强人体免疫力，防衰老、保青春!还是要以深海鱼为好。因为深海鱼的营养价值很高，里面的DHA和AA等营养成份都是很高的，能够帮助宝宝的脑力和视力的发育，而且蛋白质和钙质的含量也很高。