网传泡发的银耳隔夜不能吃 实验证明无毒
泡发的银耳隔夜后不能食用？用锡纸包裹葱姜蒜可延长食材的保存时间？麦片中含铁？还能用吸铁石吸出它？荧光棒中的液体有毒？这些传言究竟可信不？大河报联手央视栏目《是真的吗》为你一一求证。
泡发的银耳隔夜后不能食用？可以食用
很多市民喜欢睡前泡发银耳，次日食用。但有网友说，发好的银耳不宜过夜食用，真的吗？
【实验】记者买来一袋银耳，分成两份，泡发后分别放置12小时和24小时，并送至北京理化分析测试中心进行亚硝酸盐的检测。根据国家规定，蔬菜类食品中亚硝酸盐的含量不得超过4mg/kg。检测结果显示：两个样本中亚硝酸盐的含量均小于1mg/kg，符合安全标准。
【结论】发好的银耳隔夜后可以食用，不过，该专家表示，银耳中的确含有硝酸盐，发好后放置久了确实会产生大量的亚硝酸盐。另外，容易滋生细菌，建议煮熟后再食用。
锡纸包裹葱姜蒜可延长存放期？不靠谱
最近，网上有文章称，将锡纸剪成大小合适的尺寸，把葱姜蒜分别紧紧地包起来，放在室内阴凉通风处，能保存一个月以上。这招靠谱吗？
【实验】按照网友说的方法，记者用锡纸包好葱姜蒜，分别放置在2号、3号、4号、5号碗内，把没包锡纸的食材放在1号碗中。样本均存放在背光且通风的窗边。
10天后发现，没包锡纸的食材葱芯已干空无法食用，姜和蒜也变干燥了。打开包锡纸的食材，葱还很新鲜，姜和蒜也没变化。20天后，被锡纸包裹的食材开始腐烂；第25天，锡纸包裹的葱姜蒜已经长毛；第30天，腐烂的情况更加严重。而没包锡纸的姜和蒜只是干燥，并没腐烂。
【结论】用锡纸包裹葱姜蒜可保存30天的说法不太靠谱。专家称，“用塑料袋配合冰箱也能延长食材的保鲜时间，但也无法做到长时间保存。”
用磁铁可以吸出麦片里的铁？真的
麦片中含铁？还能用吸铁石把它们吸出来？生产厂家真的会往麦片中放铁吗？记者进行了现场实验。
【实验】首先，把麦片和水倒进搅拌机搅拌20秒。然后，把搅拌好的混合物倒入密封袋中，并将强力磁铁放在密封袋下方，轻轻晃动密封袋15秒左右。观察发现，磁铁周围确实吸附有黑色粉末，它们还会随磁铁来回移动。那么，这种黑色粉末真的是铁吗？随后，记者取出黑色粉末，加入到盐酸中，瞬间就产生了很多小气泡(铁与盐酸反应能产生氢气，会有气泡)。由此证明，从麦片中吸出的黑色粉末确实是铁。
【结论】实验证明用吸铁石确实能从麦片中吸出铁来。可麦片中为啥要加入铁粉呢？专家解释称，这种物质叫还原铁粉，它是铁元素营养强化剂的一种，在我国允许被直接加入到食品中。还原铁粉可起到补铁效果，当它进入胃部后，会与胃酸作用，转化为可溶离子形态的二价铁，能被人体吸收。
荧光棒的液体有毒？真的
荧光棒可以调节娱乐活动的气氛，同时它也深受小朋友们的喜爱。不过，最近网上有消息称，荧光棒的液体有毒！如果儿童误食后果更严重。这是真的吗？
【实验】记者将购买的6个荧光棒样本送至广东省产品质量监督检验研究院进行检测。检测结果显示：6个样本中都检测出邻苯二甲酸二甲酯和邻苯二甲酸二丁酯两种有毒成分，且含量都在20%~50%。
据了解，男士接触这些有毒成分会造成精子数量减少；女士接触则会导致月经周期紊乱；儿童接触会造成发育缓慢。
【结论】专家提醒说，在玩荧光棒时，要防止荧光棒里的液体渗出。儿童尽量少玩荧光棒，若液体不小心溅落在身上或眼睛里，要立即清洗；一旦误食，必要时需进行催吐处理。