沔阳三蒸文化节开幕在即 走进仙桃寻找湖北味道

　　“沔阳三蒸”第6代传人李和鸣

　　湖北名菜“沔阳三蒸”

　　美食的最高境界无非“食当季、食当地”，寻访国家地理标志产品更是人们对美食最虔诚的敬仰。拥有“国家地理标志”商标的产品则更为精准而地道地传达了当地菜的精髓，“湖北味道”系列活动将带领大家一一走进这些让人向往又让人垂涎的美食所在地。

　　说起仙桃（古称沔阳），我们第一时间就会想起“沔阳三蒸”，而“沔阳三蒸”也是湖北菜最具有代表性的菜肴之一。据悉，本月中旬，“沔阳三蒸”已经被国家工商总局商标局认可为“国家地理标志证明商标”。4月1日，本报联手仙桃市外事侨务旅游局，免费征集10位辣妈走进仙桃，跟着“沔阳三蒸”传承人学习其独家秘笈。

　　 民俗节庆 缤纷多彩

　　沔阳三蒸文化节暨沔街庙会将于4月1日-3日在沔街元泰未来城主会场举行。庆典当天的元泰未来城新世界美食文化步行街摇身一变成为“美食小吃一条街”，民间美食、土特产等各种门类应有尽有。

　　除此外，在沔街工美楼还将举办雕花剪纸、麦杆画、贝雕、楚简、微缩农具、免烧陶瓷等民间工艺作品展，邀请大师现场制作展示，让游客尽享手工艺术的魅力。另外，在陈友谅纪念馆门前广场，还有仙桃历史文化图片回顾展，以图片承载历史，反映仙桃历史文化变迁。

　　活动期间每晚在仙桃市图书馆4楼多功能厅循环放映《沔阳1911》、《沔州烽火》、《洪湖赤卫队》等与仙桃相关的影片，跟着图片和影片来阅读这个历史悠久的城市。

　　而热闹的舞龙舞狮巡游、传统灯舞比赛，自然是这个盛大节日少不了的保留节目。

　　 “辣妈训练营” 大师传授独家秘笈

　　4月1日活动现场，元泰未来城“美食小吃一条街”上，同期还将开展沔阳三蒸烹饪大赛及仙桃风味小吃评比，授予一批“名师、名菜、名店”、“仙桃风味小吃”称号，让游客能近距离感受沔阳地道美食。

　　沔阳三蒸是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民有“无菜不蒸”的食俗，从元朝年间历经多个朝代演变流传至今。虽说现在越来越多的人都会做沔阳三蒸，但要论地道和正宗，莫过于在沔阳当地，有一流的大师传授秘笈，寻访“国家地理标志”的魅力就在于此。

　　活动当天，本报将在现场开展新一期“辣妈训练营”，湖北省非物质文化遗产“沔阳三蒸”第6代传人、中国烹饪大师李和鸣亲自手把手教授菜品制作工艺。李和鸣大师制作的“老沔阳三蒸”、“香煎青鱼唇”、“干煎刁鱼”、“清蒸除骨甲鱼”均被中国鄂菜选录。

　　除了沔阳三蒸，作为鄂菜的典型代表，著名的仙桃菜还有瓦罐鸡汤、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、香煎大白刁等。烹饪原料多以河湖之鲜为主，咸鲜为首，甜不离口，酸不多见，辣不炝喉，实在是门高难度艺术。