民谚“清明蔗毒过蛇” 不新鲜红心的甘蔗千万别吃

　　又到了吃甘蔗的季节，然而，近日一条热传的微信却引起不少人的顾虑。这条微信题为“这货比毒蛇还毒，清明节后千万别吃这个！”微信中说，甘蔗营养价值高，水多汁甜，可是民间有这么一个说法，那就是“清明蔗，毒过蛇”，意思就是清明后的甘蔗那简直比毒蛇还要毒，少吃为妙。

　　昨日中午，记者来到武昌黄鹂路的一家水果店，门口靠着一排甘蔗，有顾客购买，老板娘拿起一把砍刀，麻利地削掉甘蔗皮，再把甘蔗砍成筷子长的小段，用方便袋给顾客打包带走。“吃甘蔗会中毒？没听说过。”老板娘告诉记者，她卖水果十几年了，没听说过吃甘蔗会中毒，也没有遇到过这样的事。她说，“反正我不卖烂了的甘蔗，你看我这多新鲜，吃了怎么会中毒？”

　　那么，民谚为何称“清明蔗，毒过蛇”呢？中南医院消化内科施先艳教授指出，很多网友可能片面理解了这句话。因为清明过后气温升高，甘蔗多糖多汁，容易霉变，霉变后会产生毒素，导致人体出现肠胃不适等症状。“所以说，不是清明后甘蔗不能吃，是提醒大家吃的时候注意甘蔗是否发霉变质，如果甘蔗不新鲜，或者切断后发现是红心的，就不要吃。”