男子打造武汉首家酒吧式虾馆 月营业额超40万元

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　　楚天金报讯 本报记者王芳

　　烟熏火燎的虾馆，跟讲究情调的酒吧，似乎是风马牛不相及。

　　但付康却生生把两者联系到了一起，开起了武汉首家酒吧式虾馆。趁着世界杯的热潮，开业首月营业额已超40万。

　　实际上，付康在餐饮业摸爬滚打已经5年。大学毕业后，他在学校旁开餐厅，半年后进入湖北省厨师学校进修，紧接着“卧底”太子、必胜客，从传菜员、配菜员一路做到厨师和领班……凭着这些丰富的经验，他已经拥有三家餐馆，月营收百万。

　　 龙虾搅局者的足球思维

　　武汉人对小龙虾的热爱全国皆知。从传统虾店靓靓蒸虾、巴厘龙虾、肥仔虾庄，到以外卖为特色的八号虾馆，各路虾店纷纷争夺武汉这个日销小龙虾30吨的大市场。

　　付康今春决定做虾店时，很多人并不看好，认为武汉小龙虾江湖格局已定，现在进入已错过了最好的时机。

　　付康还是想试试。爱看足球的他想到了酒吧。今年有世界杯，太多球迷会去酒吧度过激情之夜，但大屏幕与小龙虾、洋酒与毛豆却不可兼得，付康眼前一亮，这不正是商机吗？

　　他和弟弟投资100多万，很快选中了江汉路商圈新商业体一个400㎡的门面。装修时，付康特意要求设计师设计了一个30㎡的大吧台，虽然换成摆桌能接待更多客人，但他坚持特色。

　　5月，柒号虾馆正式开张。整个店面分为A区B区，后工业时代风格的装修，加上极富创意的涂鸦墙，以及A区酒吧区的高脚椅和高桌台、大投影屏幕，锁定年轻客人。开业至今一个月，营业额超过40万元，可谓首战告捷。