武汉市局开展中央厨房和集体用餐配送专项整治

　　近期，武汉市气温较高，致病微生物生长繁殖迅速，一旦食物储存、加工、食用不当，极易引起微生物性食物中毒。为防范高温季节食物中毒事件的发生，6月20日，武汉市局集体约谈全市39家餐饮集中配送餐饮单位和中央厨房单位负责人。约谈会上，通报湖北省近期发生的多起食品安全典型事件；以案说法，对《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《刑法修正案（八）》进行解读，就预防食品中毒关键控制点等重点内容进行培训。同时，要求参会企业积极改善硬件条件，立即开展自查，消除安全隐患，防范食物中毒事件的发生。约谈现场，发放饮食安全宣传手册和食品安全培训手册以及餐饮服务食品安全操作规范的教学光碟。

　　自即日起至9月底，武汉市局将开展为期3个月的中央厨房和集体用餐配送单位专项整治行动，开展拉网式排查，集中执法力量，加大案件查处力度，严厉打击违法违规行为。

　　（信息来源：武汉市食品药品监督管理局）