汉产厨师将武汉味道做到南极 武昌鱼登上雪龙号
03.12.2016 19:03
本文来源: 湖北在线
上个月，我国第33次南极科学考察队乘“雪龙”号船从上海起航，武汉商学院2010级烹饪专业的毕业生胡鑫就跟随雪龙号前往南极，负责中国第33次南极考察越冬的餐饮后勤保障工作.自2008年以来，武汉商学院的师生们已连续7次奔赴南极，人数累计达13人.这些“南极料理人”中，副教授、中国烹饪大师就有6人，被称为南极“最豪华”的餐饮团队.
早在2014年，武汉商学院派出的教师方元法就参与了长城站无土蔬菜的培植，并让科考队员们吃上了新鲜的蔬菜，在此之前，新鲜蔬菜在地冻冰封的南极是“奢侈品”.
沔阳三蒸、武昌鱼、东坡肉、豆腐圆、武汉鸭脖、热干面……这些湖北人耳熟能详的美食，如今成了南极科考站的家常菜，甚至成了外国科考队员们念念不忘的美食.
2015年国庆节举行的首届南极美食节，41道菜中就有10多道湖北名菜.主导这次美食节的厨师，是该校2013届毕业生胡爽.
2016年的大年初一，中国第32次南极科考队吃的是起源于湖北竹溪的竹溪蒸盆.
“其实每次接到任务，我们都考虑如何改善南极餐饮.”参加第26次南极科考的武汉商学院烹饪与食品工程学院院长王辉亚笑着告诉记者，自从他们那一批去过以后，队员们的“嘴都变刁了”，站长们都点着名要“汉产厨师”.
现在，“南极食谱”的制定已经纳入了武汉商学院烹饪与食品工程学院的科研课题.
本报记者李芳 通讯员朱棣文
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03.12.2016 19:03