带饭族福利 7款简易家常拌饭做法

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对于带饭族们，怎样偷懒怎样开心。小编给你推荐7款简易家常拌饭的做法，营养又丰富，每天这样带着去公司超有面子。

日式肥牛饭

原料：

大米 150克、肥牛 250克、菜花 1个、洋葱 1个、胡萝卜 1根、芹菜 半根、西兰花 1个、生抽 30克、蚝油 20克、白糖 10克、黄酒 5克、胡椒粉 3克、味噌 10克、植物油 1勺

做法：

1、准备材料

2、洋葱、芹菜和胡萝卜各切适量放锅中，锅里倒水没过原料，大火烧开，小火煮十五分钟

3、开火热锅，锅里放400克熬好的菜水，接着把生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉少许放进去搅匀烧开，即成肥牛饭汤汁

4、煮好的大米饭盛碗中压平，西兰花、菜花切成小块，胡萝卜切厚片，一起放在开水锅里焯一分钟捞出控干水，摆在米饭上

5、开火热锅倒少许植物油，下洋葱丝煸几下，把调好的汤汁倒锅中烧开

6、肥牛小心的放进去，放少许黄酒，中火把肥牛煮熟，把煮好的肥牛和洋葱丝捞出来放在米饭上，适量浇些汤汁，即可食用

台式卤肉饭

原料：

五花肉 200克、洋葱 1个、鸡蛋 3个、香菇 100克、姜 5克、油菜 5棵、料酒 5克、生抽 5克、老抽 3克、白糖 5克、食盐 5克、植物油 5克

做法：

1、五花肉1-1.5厘米见方的小块，卤肉饭中的肉块较小，也容易炖烂，因此要切小块香菇同样切块，红洋葱切碎备用，熬葱酥，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味

2、冷水入锅，煮几个鸡蛋，剥皮备用

3、锅中放植物油，烧到六成热的时候，下洋葱碎，转小火，慢慢的熬

4、一直到洋葱碎完全脱水，变成金黄酥脆样子捞出控干油分

5、五花肉冷水入锅，加姜片，料酒焯水出血沫，并用温水冲洗干净

6、锅中放少许植物油，煸炒五花肉至出油

7、下香菇块翻炒，待香菇吸油变软后加入重要的红葱酥，下生抽、老抽、白糖调味

8、加超过食材略多的水，大火烧开调入盐，转小火加盖炖煮30分钟

9、加入白水煮蛋，继续20分钟，收汁出锅

10、水中加少许油和盐，烫一些油菜搭配

广式腊味煲仔饭

原料：

香米 200克、腊肠 150克、腊肉 150克、油菜 2棵、色拉油 1小勺、生抽 2小勺、蚝油 2小勺、白糖 1小勺、香油 2小勺、水 适量

做法：

1、淘洗干净的香米用清水浸泡1个小时，在砂锅底部刷一层香油，将米和水一起倒入砂锅里

2、加入一小勺色拉油，大火烧开后转小火焖饭

3、腊肠和腊肉用清水清洗干净后，上锅蒸15分钟，放凉后切片

4、油菜洗净入开水锅焯熟备用，取一小碗，放入生抽、蚝油、1小勺开水、白糖和香油搅拌均匀，制成鲜味酱油

5、十五分钟后，米已煮到八九成熟，将腊肠、腊肉、油菜铺放到米饭表面，火开到最小再煮四分钟，停火后盖着锅盖焖10分钟

6、上桌的时候，趁热撒一大勺鲜酱油拌匀即可食用

日式照烧鸡腿饭

原料：

米饭 适量、鸡腿 3只、胡萝卜 少许、西兰花少许、蚝油 1大匙、老抽 1/2大匙、冰糖 15克、生抽 3/2大匙、味淋酒 3/2大匙、姜粉 少许、姜 3片、蒜 少许、水 1杯、葱 5克、植物油 适量

做法：

1、鸡腿剔骨、洗净后擦干多余水分，在表面划几刀，备用;炒锅内放少许油，爆看葱段、姜片后，放入鸡腿(鸡皮向下)

2、小火煎至两面呈金黄色，倒出多余的油，锅内留少许底油，加入调味汁，大火烧开后转小火炖煮，至汤汁少量浓稠即可

3、最后把胡萝卜、西兰花焯熟后摆在米饭上面(可有可无，装饰品)，把烧好的鸡腿也摆在米饭上面即可

快手香肠炒菜饭

用料：广东香肠、青菜、冷饭、鸡蛋、日式沾面酱

做法：

1、冷饭往往会结成一块块很不容易炒开，我一般会加两个鸡蛋在冷饭里，可以方便地把冷饭拌匀，而且这个也是“黄金”蛋炒饭的秘方哟，每一粒米饭上都有蛋液;

2、开油锅，热了直接下香肠片，逼出油以后下切碎的青菜，加少许盐继续炒;

3、由于青菜会出很多水把炒饭变成烩饭所以要把炒出来的水都倒掉再进行下一步的炒饭;

4、锅里拨出一块空地，放油，倒入拌好蛋液的饭，炒熟炒匀;

5、加入两勺日式沾面酱(加了会更有鲜味，不加也可)，我个人还喜欢加一点白胡椒粉;

6、加盐调味炒匀后即可出锅!

鸡丝凉面

用料：鸡肉丝、面条、黄瓜、花生酱、豆瓣酱、辣椒油、油

做法：

1、面下好切记要少量分次立刻浸泡在冰水里，完全冷却后沥干水分。然后拌入少量的食用油防止粘连;

2、鸡丝用料酒和盐稍微抓一下，下热水汆熟，沥干水分备用;黄瓜切丝;

3、拌的酱我喜欢用颗粒型的花生酱加豆瓣酱当然还有辣油，加水调成适当的厚度。因为是带饭菜，不宜太稀，否则不单放的话面条都泡烂就不好吃啦;

鸡肉蛋饭

用料：鸡胸肉/鸡腿肉(这个口感更好)150g、洋葱1/4颗、鸡蛋2个、白饭、柴鱼高汤150ml、酱油/料酒(中国)/味淋

做法：

1、鸡肉切成适口的大小，洋葱切成细条;

2、最健康的做法，完全不起油锅，直接在锅里下鸡肉和洋葱，然后把料倒进去煮：高汤，酱油2勺，料酒2勺，味淋4勺;

3、煮到洋葱透明开始略微收汁;

4、此时准备鸡蛋，打蛋的时候注意不要完全打匀，要留有一点分离的蛋白和蛋黄;

5、在锅里倒入蛋液，大火10秒关火出锅!