6款土豆泥 山药泥 红薯泥 芋泥美味做法
各种土豆泥，山药泥，芋泥的做法，又香又软糯又好吃，来学做土豆泥，山药泥，红薯泥的做法吧。
【芝士焗红薯】
用料
主料：红薯1个、马苏里拉奶酪60克
调料：黄油20克、白砂糖20克、炼乳15克
芝士焗红薯的做法：
1.红薯洗净，不要削皮
2.从中对剖成两半
3.放入蒸锅蒸20分钟左右至熟透
4.用小勺掏空中心，留一定厚度不掏
5.将挖出的红薯置于大碗中，加入黄油、白糖和炼乳
6.趁热捣烂成泥，混合均匀
7.将混合好的薯泥再填回红薯内，压平
8.表面均匀的撒上切碎的马苏里拉芝士
9.烤箱预热，180度，放入中层
10.烤10分钟左右，待马苏里拉溶化，表面出现焦点时关火即可
【紫薯南瓜沙拉泥】
主料：紫薯(250g)、南瓜(300g)
调料：大杏仁(15g)、葡萄干(15g)、奶粉(适量)、牛奶(适量)、丘比沙拉酱(适量)
制作步骤：
1、南瓜(去皮)和紫薯切片放到蒸锅上蒸熟(南瓜15分钟左右即可，紫薯需要25-30分钟)
2、南瓜捣成泥后过筛网(这样成品会更加细腻)
3、紫薯去皮后捣成泥同样过筛网(因为紫薯含水量相比南瓜较低，加入需要牛奶稀释)
4、南瓜泥中水分较多加入两大勺奶粉(也可以蒸好之后微波炉再次高火三分钟减少水分)，紫薯泥中较少加入牛奶(最终的目的是把南瓜和紫薯泥调配成稀稠状态一致的泥。这点很重要，不然挤花的 时候不均匀)
5、南瓜和紫薯泥中各加入一大勺丘比沙拉酱(香甜型)
6、搅拌均匀成细腻均匀的状态
7、分别放入连个小号裱花袋中
8、再准备一个大号裱花袋，放入裱花嘴
9、把两个小号裱花袋对齐后剪上大小一致的口
10、再套入大号裱花袋即可
11、准备大杏仁和葡萄干(我选择了两种葡萄干，搭配的食材可以多样，榛子核桃等坚果干果类都可以)
12、切碎后现在底部放上一定，挤上双色的紫薯南瓜泥，最后，再撒上一点点缀即可(干果是必不可少的，不仅提升了甜品的味道从营养的角度来讲也更为丰富)
【奶酪果味萝卜泥】
主料：胡萝卜(100克)
调料： 自制苹果酱(30克)、儿童奶酪(20克)
制作步骤：
1、胡萝卜洗净，去皮，切片，入蒸锅蒸至熟烂。
2、将蒸熟的胡萝卜片捣成泥状，加入苹果酱和儿童奶酪拌匀。
3、将自己喜欢的饼干模具放入平盘中，填满胡萝卜泥，脱模后即可食用。
【太极芋泥】
主料：芋头泥(500克)
调料：红豆沙馅(适量)、清水(少许)、红樱桃(一个)、绿樱桃(一个)、白糖(100克)、熟猪油(70克)
制作步骤：
1、芋头洗净，蒸熟，去皮，碾成泥。
2、加入白糖。
3、再加入熟猪油、少许清水调成软硬适度的膏状。
4、将调好芋头泥和红豆沙馅码入盘中，码成太极图形，用刀抹平。
5、用小号裱花嘴在西红柿皮和青椒上刻出小圆形。
6、分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰。
【酸奶红薯泥】
用料
主料：红薯1个
辅料：酸奶1盒
酸奶红薯泥的做法：
1.红薯上锅蒸熟，去皮压成泥。(如果感觉比较干可适当放些牛奶或淡奶油，我感觉这种黄芯红薯很湿软，就没放)
2.压好的红薯泥整形，如果整不好，可又借助保鲜膜，然后放小碗里，再扣出来即成型
3.在红薯泥上淋上酸奶即可。喜欢的话，可又适当放些坚果碎或葡萄干等
【薯泥山药卷】
主料：鲜山药(一截)、红薯(一条)
调料：白糖(少许)、黄豆粉(适量)、色拉油(少许)
制作步骤：
1、山药、红薯洗净放电高压锅蒸10分钟;
2、蒸熟的山药红薯;
3、黄豆粉置锅炒至微黄并发出香味时;
4、摊凉，同时加入少许白糖一起过筛，备用;
5、备好的黄豆粉;
6、红薯压成泥，备用;
7、山药压成泥，备用;
8、案板上置保鲜膜铺开，上面均匀抹一点油;
9、将山药泥放置于保鲜膜上，同时覆盖上同样抹了油的保鲜膜，用擀面杖慢慢擀实压平整;
10、轻轻揭开保鲜膜，然后均匀铺上一层红薯泥;
11、将铺满薯泥的山药细心地慢慢地卷起来，卷完时轻轻地压一下;
12、备一把水果刀沾点凉开水，在卷好的薯泥山药卷切段;
13、将切成段的薯泥山药卷在黄豆粉里滚一圈;
14、装盘即可。
小窍门：
1、做好的薯泥山药卷趁热吃，时间长了会变硬的。另压成泥的山药，没有用箩箩过的山药泥那么细腻，如果有时间和耐心，建议用箩的方法。
2、糖和色拉油的量自己掌握，现代饮食方式糖和油要少吃，放油主要是怕粘贴，但是量不要太多。
3、红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，故一定要蒸熟煮透再吃，最好不要空腹食用，以防腹胀。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
【芝士焗南瓜泥】
主料：南瓜(适量)、动物性淡奶油(适量)、马苏里拉奶酪(适量)
制作步骤：
1、将南瓜去皮切片，一部分切成小方块，锅里隔水蒸2分钟
2、将蒸软的南瓜用勺子压成泥，加入淡奶油拌成奶油南瓜泥
3、将拌好的奶油南瓜泥放在烤碗里
4、放几颗小方块南瓜在上面
5、马苏里拉奶酪切成小粒
6、将奶酪粒洒在南瓜泥上面
7、放入预热200度的烤箱上层10分钟左右即可
【蜜汁南瓜山药泥】
主料：山药(300克)、南瓜(300克)、蜂蜜(适量)
制作步骤：
1、将山药洗净，切成小段;南瓜去皮，切厚片，放入蒸锅中蒸熟。
2、将蒸好的南瓜捣成泥备用。
3、将南瓜泥放入心形模具中造型。
4、将蒸好的山药去皮捣成泥。
5、将山药泥放入心形模具中造型。
6、将两种不同颜色的心形重叠在一起。
7、淋上蜂蜜即可。
小窍门：
山药去皮后会氧化变黑，所以要将山药蒸熟后再去皮。