梅园食堂服务组获“湖北省青年文明号”称号

通讯员：苏城

共青团湖北省委近日发文公布2017-2018年度湖北省青年文明号，我校梅园食堂服务组榜上有名。这是我校后勤部门首次荣获省级青年文明号荣誉，我校也是今年部属高校中的唯一获评单位。

迎难而上，勇挑食堂创新重担。 2017年，武汉大学启动新一轮食堂改造，老旧的梅园食堂第一个启动。梅园食堂的改造可以说是对传统大伙食堂的“颠覆”，既是硬件的改造，更是机制的突破：制作流程由“大班组、大锅饭”改为档口化核算，售卖形式由手工打菜改为小碗菜自选，结算模式由窗口刷卡改为智慧餐盘结算，餐具回收由学生自助完成，保洁服务由社会专业公司承担，餐具洗涤、消毒全部机械化完成，每一项都是全新的挑战。

智慧餐盘结算

经过短短一个月的改造，新梅园食堂顺利营业，创造了武汉大学食堂改造最短工期的记录。新环境、新面貌、新机制、新体验，人气爆棚，好评如潮，每天进餐人数将近一万人次，是改造前人流量的五倍之多，梅园模式大获成功，梅园服务组首战告捷。

师生为本，打造梅园服务品牌。 食堂怎么办，师生最有发言权。服务组成员为给梅园食堂的创新提供一线详实数据，他们走访教学楼、图书馆及学生宿舍等人员聚集之地，开展问卷调查活动。此外，积极配合饮食中心组织召开学生面对面座谈会，倾听学生对食堂的建议和意见，为食堂的改革献言献策。

师生的需求，就是梅园食堂的追求。有一群子女不在身边的空巢老人和鳏寡孤独老人，他们平时一日三餐都在食堂就餐，有时天气不好，老人们行动不便，只要一个电话，服务组的成员就会把热气腾腾的饭菜送到家属区；有一位同学因肚子疼直不起腰，服务组成员立即扶她起来，问明原因后，给她冲泡红糖水缓解腹痛，护送她到校医院，陪她挂号、看医生。校内各单位订购盒饭，一份起订，随叫随到，送餐上门。开业两年以来，梅园食堂服务接待学校樱花季、学科竞赛、高端论坛等大型活动100余次，服务质量得到各单位的一致好评。

为家属区的教职工准备早餐

服务育人，打造学生第二课堂。 按照高校“三全育人”的要求，后勤部门是服务育人的重要基地，也是学生成长成才的第二课堂。梅园服务组在潜移默化中发挥着勤工助学教育基地的育人功能。

在食堂开业之初，为了缓解刚刚开业时的人手不足问题，梅园食堂面向全校邀请学生志愿者，引导学生熟悉就餐新流程，协助回收用过的碗筷，取得了良好效果，也让食堂平稳度过了开业后的试运营和调整阶段。现在梅园食堂餐具自主回收率达到百分之百。

工作之余，服务组成员主动深入了解学生情况，与学生打成一片，针对有实际生活困难的学生，帮助他们申请食堂的勤工助学岗位。近年来，为了让学生更好地了解、参与、管理食堂，饮食中心联合学工部组织开展了食堂经理学生助理的招聘，梅园食堂聘用2名学生担任食堂经理助理，让他们全方位了解食堂的操作流程，参与食堂的管理，充当食堂与学生之间沟通的桥梁。学生助理通过在食堂的锻炼，既增长了见识，又提升了待人处事的能力。

示范引领，一花引来百花飘香。 宽敞明亮的饭厅、价廉物美的菜品、科学合理的核算办法、井井有条的秩序、体贴温馨的服务…… 梅园食堂的改造及创新在更好的服务广大师生的同时，也为高校食堂的管理及运行积累了成功的经验。

以“梅园模式”为蓝本，武汉大学相继启动湖滨食堂、枫园食堂、信息学部二食堂、医学部一食堂的改造。梅园服务组文明创建的成功做法被评为武汉大学后勤集团2017年度管理创新奖，在全集团范围内推广。省内华中科技大学、华中师范大学、武汉理工大学、中国地质大学（武汉）、湖北大学等30余所兄弟高校后勤同行纷纷前来取经，以总结“梅园模式”经验为主体的论文《高校自办餐饮的社会化之路》在全国后勤改革高峰论坛上进行了大会交流，北京交通大学、南京大学、同济大学、西北农林大学等20余所兄弟高校前来参观。梅园服务组主要成员、食堂经理常德华被评为湖北省“最美后勤人”，梅园服务组先进事迹被湖北电视台、楚天都市报报道。

奉献为荣，青春无悔。梅园服务组这一朝气蓬勃的年轻团队将以更加饱满的热情，投身武汉大学“双一流”建设，为学校的改革和发展做出新的贡献。

（供图：后勤服务集团  编辑：陈丽霞）