近日，省局对40多名校园连锁配送企业负责人进行餐饮食品安全管理知识培训。
要求各企业，一要落实企业责任，强化社会共治。二要抓好制度建设，建立食品安全追溯体系。建立食堂原料采购、食用、库存、储运、索证索票、进货查验等制度，确保信息完整准确、运行有效。三是抓好行业自律，促进产业健康发展。加强教育培训，强化质量管控，依法诚信经营，积极开展明厨亮灶、量化分级、放心食堂等示范创建活动，保障校园师生饮食安全。
（信息来源：食品消费监管处）