吃完柚子先别急 做份肉酱扣柚皮吧

　　跟橘子等水果容易上火不同，柚子不仅有助肝、胃，肺等功能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。柚子茶采用独特的恒温窖藏发酵工艺，不仅保留了新鲜柚子原有的营养，去除了柚子本身具有的苦涩味道，还分解掉了一些不利于人体的成分。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。

　　 肉酱扣柚皮

　　材料：柚皮、五花肉、姜片、面酱

　　做法：1、将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，挤干水分；

　　2、五花肉切粒，下姜片用酱在锅内爆炒；

　　3、放入柚皮，再放适量的柱侯酱、东莞甜面酱翻炒即可上碟。