汉产月饼连续五次获评“中国名饼” 今年成本涨1成

18.08.2014  15:05
本文来源: 湖北在线
　　楚天金报讯　金报讯（记者严华　实习生马星星）13日，在由中国焙烤食品工业协会主办的第二十届中国月饼文化节上，武汉扬子江乳业食品公司的月饼连续第五次被评为“中国名饼”。记者了解到，在武汉，包括扬子江在内的品牌月饼生产企业占一成，却占据了七成以上的市场份额，这意味着，约5亿元的月饼销售份额，3.5亿以上被这几家月饼“寡头”瓜分。

　　据了解，由于团购减少等的影响，去年全国月饼行业整体销售下降了25%左右，今年的情况也不容乐观。不过，汉产月饼受波及较小，因为本地的月饼销售渠道大多为商超，定位大众消费，受到的冲击相对较小。武汉几家大型月饼生产厂家，今年月饼的生产量基本与去年持平。

　　武汉食品工业协会人士介绍称，今年月饼成本涨幅在10%左右，但市场上的月饼价格并未上涨。主流产品价格集中在100元至200元的中低价格区域，几十元的品种也很常见，价格低廉的散装月饼和苏月比去年增加了三成左右。

　　武汉商学院餐饮专家分析，近年来月饼厂商纷纷把目光瞄准大众消费市场，自然不敢轻易涨价，月饼包装也更趋简约、实用，多年不见的老式牛皮纸和纸绳包装月饼重现，还有的厂家采取复古筒纸软包装，使月饼更具浓郁传统风味。
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18.08.2014  15:05