武汉猴年年夜饭需提前个4月预订 价格或现三年首涨
18.10.2015 12:33
本文来源: 湖北在线
农历猴年的年夜饭，早早开始了预订。近日，记者走访江城多家酒楼了解到，往年前三个月开始预订的年夜饭，在今年又提前了一个月。
多家酒楼的宴会负责人称，虽然目前年夜饭价格还未拟定，但消费者预定火爆，今年的年夜饭价格，也很可能出现三年来首次回涨。
部分酒楼除夕已无包间
前天上午，记者以消费者身份向汉口北湖的湖锦酒楼预订年夜饭时被告知，除夕前两天的包房都已满了。工作人员称，十一前就给不少客户发信息告知年夜饭预订启动，这十多天来预订很踊跃。
随后，记者又走访了湘鄂情、太子、小蓝鲸、艳阳天、国宾楼等多家连锁酒楼的分店，其中多数门店的年夜饭预订在黄金周结束后就全面启动。“我们在9月30日就开始接受预订，每天都有十多笔预订登记。”小蓝鲸杂技厅店一位工作人员说。“年夜饭都是餐饮酒楼必争的黄金档。”一位大型酒楼负责人称，现在餐饮竞争激烈，今年提前一个月也属正常。
价格或现三年首涨
2012年时，武汉酒楼的年夜饭多在1300元/桌—1500元/桌之间，但随着高端消费被抑制，年夜饭价格也随之走低，去年基本在1000元/桌左右，有的甚至不到千元。
武昌螃蟹岬一家酒楼工作人员称，现在只接受预定，具体价格还未制定，但行情应该会比去年要略涨一些。“今年年夜饭价格应该会往上走。”汉口艳阳天酒家宝丰路店的市场部负责人称，三年多的平价餐饮，将不少以价格优势参与年夜饭市场竞争的中小酒楼淘汰出局，“年夜饭利润薄，人工成本又高，打价格战的中小酒楼撑不住。”
家宴已成市场消费主力
除了传统酒楼，越来越多的自助餐厅、主题精致餐厅等餐饮机构，也开始盯住家宴市场，推出年夜饭预订。
汉口江滩外的一家自助餐厅，已开始接受家庭年饭预订，一对小夫妻为家中亲戚预订了20人的自助年夜饭。
此外，记者发现，在各类商业综合体中的中小型主题餐厅、精致餐厅也可预订年夜饭，但包房相较于大型酒楼更加紧张。在武汉天地的一家餐厅里，工作人员称除了包房以外，还会在小年夜之前，尽量安排桌席来办年夜饭。
武汉餐饮业协会相关人士介绍，家庭宴席越来越成为餐饮市场的消费主力，其中最典型、市场最大的就是年夜饭，各家酒楼必须大力争取。今年十一黄金周时，婚宴、家宴的消费同比涨约一成，今年的家庭宴席消费呈上升趋势由此可见一斑。
本文来源: 湖北在线
18.10.2015 12:33