暗访“舌尖上的浪费”:“光盘”已成习惯
节俭养德，全民节约。5月下旬以来，中宣部、国家发改委联合发出通知，各地机关、学校、餐饮机构等纷纷响应，各种形式的节俭节约实践活动广泛开展。“俭以养德”，源于三国蜀相诸葛亮54岁时写给儿子的《诫子书》，凝聚着中华民族的传统美德。今天，它仍是社会主义核心价值观的重要内容。“俭以养德”不是空口号，而是人人参与、点滴积累。连日来，本报记者从生活中最平常的一日三餐入手，分赴各地，看看是否存在“舌尖上的浪费”。暗访发现，“光盘”的餐桌文明已深入人心，但偶尔出现的浪费现象仍不容忽视。
高校食堂
华农荟园食堂
多数学生不当“剩男剩女”
记者 韩晓玲 大学生记者 杨林
昨日11点20分，记者走进华中农业大学荟园食堂一楼，迎面看到“拒做‘剩男剩女’，向舌尖上的浪费说不”的宣传板。售饭档口旁，张贴着40字文明餐桌公约，首句便是“节约用餐，不剩饭，不剩菜”。
记者环绕一周，看到学生们的餐盘中，基本是两份菜拼在一起，主食以米饭为主。
“我有点挑食。”社会工作专业大二女生王静雅把胡萝卜炒笋里的胡萝卜都挑了出来。她又指着玉米粒炒肉说，玉米粒很难用筷子夹起来，“光盘”实在不容易，希望食堂以后能为学生备些勺子。
男生李松消点了一份8元的排骨饭，吃光了排骨，剩下了蔬菜。他有点不好意思：“今天吃撑了，平时倒不剩饭剩菜。”女生马新阳剩下了一点火腿和鸭血：“不喜欢吃太多荤菜。”男生李季吃完米饭，菜还有不少：“菜做得不好吃，好像也不够新鲜。”
不过，大部分学生的餐盘都较干净。园艺专业大一男生房明明点了千叶豆腐、南瓜炒肉和两个馒头，吃完后把空盘子送到餐具回收处。他说：“我吃饭很有规律，主食要么四两米饭，要么两个馒头，平时都会吃干净。”农学专业大三男生殷志鹏捧起吃完的面碗，告诉记者：“我还吃得不够饱呢。我经常下农田做试验，种水稻、小麦，觉得粮食得来挺不容易，一般不会剩饭。”
学生就餐基本结束后，记者随荟园一楼主任罗冬生清点。这个中午，一楼接待就餐学生约2000人次。在直径与桶深均为半米左右的泔水桶里，有不少矿泉水瓶和宣传单，清理后，剩菜剩饭装了两个泔水桶。与去年每天两桶半到三桶的泔水量相比，有所减少。
荟园二楼主任黄国辉介绍，二楼已改造成自助餐式，学生吃多少称多少，剩菜剩饭也减少了不少。
去年以来，我省高校纷纷开展“光盘”行动，倡导学子节约粮食、避免浪费。华农后勤集团饮食服务中心联合学生会在全校开展“晒光盘”活动，鼓励学生餐后为“光盘”拍照并上传微博。
武生院柳园餐厅、桃园餐厅
“光盘”已成习惯监督基本取消
记者 王理略 实习生 张沁
昨日中午，记者来到位于阳逻经济开发区的武汉生物工程学院，探访该校柳园餐厅。
该餐厅两层楼，总面积约为1000平方米，一楼主要经营面点、平价式套餐，二楼以经济小炒、盖浇饭和自助餐为主。
11时40分，不少窗口排起长队。也有部分提前就餐的学生已吃完，正将餐具送到回收处。记者暗中观察，送回的餐具中，除了个别学生的碗里有少量米粒和剩菜外，基本是骨头或汤水。
记者观察发现，该餐具回收处共有3个桶，其中两个为泔水桶(容量100升)，另外一个为餐具回收桶。11时45分，两个泔水桶各回收了一半的泔水。负责泔水回收的朱师傅表示，和过去相比，如今的泔水收集少了很多。“过去一中午，就要装近10桶。”她说。
随后，记者前往二楼观察。和一楼情况相当，11时50分，二楼的1个泔水桶装了不到三分之一。
12时10分，就餐学生陆续离开，一楼的两个泔水桶只装满了一个。
10分钟后，记者转至该校桃园餐厅。和柳园餐厅差不多，该餐厅1楼仅有一个泔水桶，只装了一半。
探访过程中，记者还特意留意了一下学生就餐的情况。不少学生吃饭时都十分注意环境整洁。进餐后，他们都会将落在餐桌上的米粒收到碗里，再送回餐具回收处。
随后，记者通过该校后勤集团了解到，中午柳园餐厅共有2824人次进餐。后勤集团总经理邱建洲表示，过去学校食堂的浪费情况较为严重。从2012年开始，学校将餐厅外包项目陆续收回自主经营，大力提升菜品质量和口味。今年初，专门推出校园“光盘行动”管理办法，明文规定，对浪费粮食严重的学生或教职工将进行通报批评，对于屡教不改者将进行相应惩罚。如今，浪费食物现象明显减少。
采访过程中，记者还找到了该校青年志愿者协会，他们主要负责餐厅日常的“光盘行动”监督。该校青协成员邓超说：“如今‘光盘行动’监督已经基本取消，因为同学们都十分注重节俭，除了极个别人，基本都做到了不剩菜剩饭。”