恩施州局加强春季开学前后学校食品安全工作

一是督促学校落实食品安全主体责任。组织开展食品安全进学校、进课堂等培训活动，与学校签订食品安全责任书，督促学校、托幼机构开展开学前食品安全自查自纠，全面排查食品安全风险隐患。

二是全面开展学校食品安全专项检查工作。对学校食品经营网点、食堂进行全覆盖专项检查，对发现的不合格食品依法处置、食品安全问题督促整改、违法行为依法查处，保障师生饮食安全。

三是加强社会监督，提高监管效率。加快推进学校和托幼机构食堂实施“明厨亮灶”工程和餐饮服务食品安全监督量化分级等级外置化管理，通过视频技术或透视明档的方式对餐饮食品加工过程进行公开。鼓励有条件的城区内学校食堂、乡镇中心学校食堂设置快检室、配备快检设备及人员，开展农兽药残留以及餐饮具用具的快检工作。