春困伤不起 你需要这些醒脑美食
春困，夏盹，秋乏，冬眠……好吧，我们先来解决春困这个小妖精，毕竟春天万物生长，只有自己蔫巴巴的，提不起精神去感受盎然春意实在辜负韶光。要打败春困，能睡饱饱当然最好，可如果因为各种原因实在睡不够，一些醒脑美食也可以帮到你击退春困，吃出好精神。
草莓
其实春困挡不住，很可能是你的身体缺乏维生素在捣乱。维生素能协助人体加快处理体内存积的代谢物，减轻疲劳感。在这个水果蔬菜纷纷上市的季节，缺维生素真是太说不过去了，草莓、胡萝卜、西红柿、莴笋、草莓、柑橘……赶紧买来吃上吧。
推荐食谱：草莓薏仁优酪
1.将薏仁米加水煮开，水沸后等薏仁米熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)。放凉后摆冰箱备用。如果先头天泡好米，会更省时间。
2.草莓洗净，去蒂、切半，摆入盘中。
3.浇入优酪(或酸奶)、薏仁，即可食用。
香椿
香椿含有丰富的植物蛋白质，还富含甘氨酸和谷氨酸，这些都是有助于提高神经系统兴奋性的物质。如果你不喜欢炒香椿和凉拌香椿的味道，可以试试用香椿泡水喝，好吧，虽然味道也不会差太多，但提神效果是真的是顶顶的好！
推荐食谱：香椿虾仁炒鸡蛋
1.香椿洗净分两份，一份切碎，放入已经打散的鸡蛋，鸡蛋中加好盐，静置2分钟，另一份切段。
2.虾仁洗净焯熟。
3.油锅入鸡蛋香椿，翻炒熟后倒入虾仁。
4.再倒入另一半香椿翻炒熟加盐即可。
苹果
人体的体内环境偏酸时容易犯困，这时候多吃一些碱性食物，可以中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，消除疲劳感也就不容易犯困了。苹果就是唾手可得的碱性好食物，另外海带也有相似的功效，只是不容易随时随地吃而已啦。
推荐食谱：苹果鸡蛋饼
1.苹果，去皮去核切成小丁。
2.黄油放入锅中融化。
3.加入切好的苹果丁，调入少许白糖。
4.盖上盖子闷1、2分钟。
5.当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。
6.鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。
7.鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉，搅拌成无颗粒的蛋糊。
8.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。
9.用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。
10.然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上。
三文鱼
三文鱼鱼肉中富含蛋白质和氨基酸，有提神醒健脑的功效，尤其是鱼皮中含有色氨酸，能舒缓神经，缓解抑郁不振的情绪。富含优质蛋白质的肉类其实都有类似的功效，如果买了三文鱼回家自己料理，记得不要丢掉鱼皮哦。
推荐食谱：三文鱼炒饭
1.将三文鱼去骨切小块，洋葱、胡萝卜、香葱切碎，将鸡蛋打在碗中搅匀。
2.起油锅，将鸡蛋打入适当煎一下。
3.蛋还没完全凝固的时候将米饭入锅，迅速和鸡蛋一起炒匀。
4.米饭炒干后，推倒锅边，在锅里加点油，将三文鱼入锅炒一下。
5.加入洋葱，胡萝卜一起炒熟。
6.将米饭与三文鱼，胡萝卜，洋葱炒至均匀。调味出锅。
菜花
菜花富含维生素B1，B2，B6，其中维生素B1有助于改善精神状况，维生素B2和B6有助于缓解疲劳、提神醒脑，维生素B6还被称为“提神营养素”，它在蛋白质的代谢过程中起调控作用，它有助于能量的产生，让你原地满血复活。
推荐食谱：干锅菜花
1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。
2.冲洗干净后，充分晾干水分。
3.五花肉切片，辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。
4.五花肉入锅。
5.加生姜，小火慢慢煽炒出油。
6.将肉推至一边。
7.开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下。
8.盖上锅盖，调中火焗30秒。
9.这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎。
10.炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀。
洋葱
洋葱中含有丰富的硫，和蛋白质结合最佳，对肝脏十分有益，因此有助于排毒。洋葱还能促进肠胃蠕动，加强消化能力。
煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤，加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜，便能分解体内积累的毒素，更有助于排便。
推荐食谱：洋葱鸡蛋饼
1.洋葱切丁，鸡蛋打成蛋液，小葱切丁。
2.将洋葱丁、小葱与蛋液混合，加入少许料酒、盐调味，搅拌均匀。
3.平底锅中倒少许油，加入混合好的鸡蛋液，两面煎熟。
莲藕
莲藕具有利尿作用，还能够促进体内废物快速排出。莲藕冷热食用皆宜，也可以将莲藕榨打成汁加一点蜂蜜调味直接饮用或用小火加热后加糖饮用。
推荐食谱：莲藕排骨汤
1.将生姜片和排骨一起下清水锅中煮开，3~4分钟后将排骨捞起沥干。
2.将绰过水的排骨喝生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水再烧开后转小火，炖1个小时左右。
3.莲藕去皮切块后撒少许盐腌10分钟左右，放入汤煲中继续小火炖1个小时。
4.炖至肉烂藕粉的时候加适量的盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
海带
海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、镉等重金属及排除体内放射性毒素的作用。
褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除体内毒素并可以防止便秘和肠癌发生。
推荐食谱：凉拌海带丝
1.海带泡发，洗净。
2.将泡发好的海带切成丝。
3.锅里烧开一锅水。
4.将海带丝倒入焯水至熟。
5.将海带丝捞出，控水放凉。
6.剥2瓣蒜，切成末。
7.放入蒜末，老干妈，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海带丝，拌匀。
绿豆
中医认为绿豆可解百毒，可以解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等，也能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。
Tips：绿豆煮的时间过长，有机酸、维生素都会受到破坏而降低作用。
推荐食谱：荷叶绿豆粥
1.荷叶洗净，剪成块入料盒内煮水，水开后大约煮上5分钟即可。
2.捞出料盒，放入浸泡2小时的绿豆。
3.大米浸泡2小时，加入适量清水打成米浆。
4.中火煮至绿豆熟烂。
5.倒入米浆后不停搅拌，放置粘锅。
6.转小火10分钟左右煮至黏稠即可。
菌类食物
黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等菌类食物含有丰富的硒，经常服用可以降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等。
推荐食谱：西兰花炒木耳
1.木耳用温水泡开洗净去掉蒂。
2.西兰花用手掰成小朵洗净。
3.用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈。
4.热锅凉油加小米椒和木耳翻炒。
5.加西兰花。
6.调味出锅。
猪血
猪血的血浆蛋白经过胃酸和消化液的分解后，会产生一种有润肠和解毒作用的物质。这种物质可与粘附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应，从而使这些有毒物、有害物排出体外。
推荐食谱：猪血豆腐
1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状
2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可。
(来源：爱美网)