湖北启动五项举措推进建设10000家“明厨亮灶”目标计划

　　3月22日从省食药监局获悉，湖北已启动五项措施推进2016年建设10000家“明厨亮灶”的目标计划。

　　根据国家食药监总局要求，湖北省制定下发了《湖北省2016年餐饮服务食品安全示范创建和“明厨亮灶”建设工作方案》（以下称《方案》），引导扶持餐饮服务单位逐步改造升级、规范经营。

　　《方案》提出，2016年全省将建设“明厨亮灶”10000家，比2015年翻一番。同时，“明厨亮灶”的建设标准将继续细化，逐步完善。其中食堂、景区、商圈、大中型餐饮单位、餐饮集中消费区将是今年“明厨亮灶”目标计划推进的重点区域，“透明厨房”、“视频厨房”和“网络厨房”是主推模式。

　　此外，各餐饮服务单位“明厨亮灶”建设情况还将纳入省级餐饮示范创建、学校“放心食堂”评定内容。创建工作将与行政许可和量化分级管理相结合，餐饮单位A级评定中将把“明厨亮灶”建设情况作为重要内容。

　　省食药监局表示，将对各地“明厨亮灶”目标计划实施情况进行精准监管，进一步明确考核内容、标准和方式，引导各地工作获实效。（黄啸）