襄阳推广明厨亮灶 启用视频技术远程监控保障舌尖安全

　　餐馆的厨房是否干净？厨师怎么进行操作？楚天都市报记者8月7日从襄阳市食品药品监督管理局获悉，今年该市推广“明厨亮灶”，启用视频传输技术，市民不仅能够看到厨房内每一个操作流程，还有望通过手机下载APP客户端，远程监控厨房，选择自己心仪的餐馆。

　　目前，该工作正在该市襄州区试点。预计8月底，该区百余家餐饮服务单位将实现视频监控。

　　楚天都市报记者昨日在襄州区一家海鲜店看到，视频监控终端安装在厨房的操作间、凉菜间等处，将监控信号即时传送到大厅显示屏和餐饮服务企业监控平台，供食客和监管部门随时查看。该店老板邱守菊说，自己有事不在餐馆时，也可通过手机APP了解餐馆情况,“因为安装了监控设备，顾客用餐时就能看到厨房操作间里的流程，让人放心，回头客明显多了。”

　　襄阳市食药监局称，视频监控主要在学校（含托幼机构）食堂、机关企事业单位食堂和中型以上餐饮单位使用。对中小型餐饮服务单位、快餐店、小吃店、饮品店，则要求操作间与就餐场所安装透明玻璃隔断，使消费者能够直接观看食品加工过程。　（高东起 襄宣）