早餐的营养吃法 早餐这样吃叫醒你的大脑
早餐是一天中最重要的一餐，一定要吃好。早餐吃什么又营养又好吃呢？推荐几款叫醒大脑的早餐食谱，让你从此不赖床。
番茄鸡蛋面
西红柿1个、鸡蛋1个、挂面50克、细香葱1根、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、水适量
1、鸡蛋加少许盐打匀，炒熟
2、西红柿去皮切小，炒出红汤
3、加水煮开4分钟，再放入鸡蛋
4、另坐一锅水，面条煮熟
5、把面条放入西红柿鸡蛋汤里，撒上葱花
豆腐脑
黄豆200克、内酯4克、虾皮10克、红椒1/4个、水1000克、抽3汤匙、芝麻油5克
1、200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)
2、泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨)，磨好的豆浆过滤后待用
3、豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅
4、煮好的豆浆撇去浮末，关火
5、内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结)，冲入装内酯的容器中，搅拌2圈
6、静置15分钟后，豆腐脑制作完成，盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用
苹果汁早餐燕麦粥
用料
主料：燕麦片80克、苹果汁200毫升
辅料：蓝莓10克、杨桃片10克、坚果碎10克、蜂蜜5克、鼠尾草籽5克
苹果汁早餐燕麦粥的做法：
1.前一晚将生燕麦，鼠尾草籽和苹果汁充分混合好，放入冰箱密封冷藏
2.次日早晨，生燕麦会在你沉睡的时刻渐渐完美融合在一起，变得松软
3.配上自己爱吃的水果和坚果，done!
火腿西多士
吐司6片、火腿3片、鸡蛋2个、牛奶250毫升、黄油1小块、芝士片3片
1、准备好所有原料，将一片面包片垫底， 依次摆放火腿片和芝士片
2、再摆放一片火腿，上面盖上面包片
3、整理好后将四条硬边切去
4、将鸡蛋打散，再加入适量的牛奶搅拌均匀备用
5、锅烧热， 加入适量黄油直至融化
6、将面包放入蛋液中使得表面均匀的裹满蛋液
7、将裹了蛋液的面包放入锅中
8、小火慢煎， 待一面金黄后翻面
9、面包煎至两面金黄后拿出放在纸巾上吸下油
10、沿着对角线切开，摆放在盘中
枸杞鸡蛋饼
枸杞、黑芝麻、鸡蛋、料酒、盐
1、鸡蛋打散加入少许料酒和盐，搅拌均匀
2、加入枸杞搅匀
3、平底锅刷一层油，加入上面的枸杞鸡蛋液
4、待快凝固时撒上芝麻粒，翻面再煎一会儿即可
香煎小馄饨
馄饨皮300克、猪肉200克、鸡蛋清1个、蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1/2小匙、食盐1/2小匙、芝麻少许、小葱5克、植物油2汤匙、水1小碗
主料：馄饨皮300克、三肥七瘦去皮猪肉200克
调料1：蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋白1个、芝麻油1/2小匙、盐1/2小匙
调料2：葱花5克、熟黑芝麻少许
1、将猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料1中的所有调料，朝一方向搅匀上劲
2、取一张馄饨皮，如图所示将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置
3、然后将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处
4、用中指勾压住有馅料的地方，然后将底边的两个角捏合在一起，这样馄饨就包好了
5、平底锅烧热，放1汤匙植物油，下入馄饨，小火煎约半分钟
6、沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一
7、盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干
8、打开锅盖，再淋入1汤匙植物油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆
9、撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅
英式早餐
黄豆1把、培根2片、鸡蛋1个、吐司1片、食盐适量、黑胡椒少许、水淀粉1勺、植物油1勺、番茄酱1勺、白 1勺
1、黄豆用清水浸泡一晚至涨发(水里可以加些小苏打)
2、压好的黄豆取出收汁。汤汁收浓之后加入糖和番茄酱，最后放水淀粉勾芡就可以了
3、锅中放油，油热后放入猪排，放入黑胡椒调味，两边煎至颜色金黄取出切片
4、鸡蛋打到热锅里不要动，中火满煎至蛋白凝结(煎单面，蛋黄是糖心的)
南瓜芝麻早餐饼
用料
主料：南瓜250克、面粉300克
辅料：白芝麻少许
南瓜芝麻早餐饼的做法：
1.南瓜去皮清洗干净，切大块
2.放微波炉中转6分钟左右，具体时间根据南瓜的厚度决定
3.微波好的南瓜放和面盆中用勺子捣成泥
4.慢慢加面粉，一边加面粉，一这用筷子搅拌，待面粉和南瓜泥完成搅拌为一体时，开始用手揉面，面团如果水份高，再慢慢加少许面粉
5.揉好的面团饧15分钟左右
6.分成若干个小面团，用手将面团滚成圆形，再轻轻压平，双面沾上少许芝麻放入电饼铛;开启电饼铛，上下火，压2~3分钟，翻面再压2分钟，即完成整个制作过程