教你做珍珠丸子

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【珍珠丸子】

材料：猪肉300克，胡萝卜，香菇，鸡蛋，糯米，葱，姜，生抽，盐，糖，料酒

步骤：1 葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用

2 猪肉剁碎成猪肉糜

3 将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中

4 打入一个鸡蛋

5 加入料酒，生抽，盐糖等调味料

6 用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲，期间加2大勺水

7 糯米提前浸泡3小时备用

8 取肉糜搓成肉圆

9 放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米

10 做好的糯米丸子

11 蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子

12 放入蒸锅，蒸25分钟左右即可

燕子小唠叨：

1 搅拌肉馅时可以加个2大勺水（或者葱姜水），一次搅拌均匀后继续加一次，这样做出来的肉馅口感更好的

2 糯米的话一定要提前浸泡的，蒸的时间的话，25到30分钟即可，根据你做的丸子大小而定了