武汉探索生鲜食品追溯 食品安全监管跃上新平台

　　在中百柏泉快生菜基地，随机扫描二维码，蔬菜产地、施肥打药、种植负责人等信息一目了然 郭良朔 摄

　　9月1日，市食品药品监督管理局对外发布：中百、武商、中商平价三大超市106家卖场实现生鲜食品二维码追溯，消费者扫扫码，可知食品的“前世今生”。

　　此举标志着武汉首次大范围多品种探索生鲜食品全链条追溯。这在国内大城市里，走在前列。

　　这是武汉探索食品追溯体系建设的重要一步。

　　保障食品安全，十八届三中全会提出“建立最严格的覆盖全过程的监管制度，建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度” 战略决策。

　　市食品药品监管局局长杨泽发称，建立食品原产地可追溯制度，武汉先行先试、积极探索。经历9个月的准备，我市首个二维码食品追溯系统正式运行，这是食品安全实施可追溯制度的实践与探索。未来，在进一步完善基础的同时，我市将进一步深化食品安全追溯体系建设。

　　万丈高楼平地起。满足市民食品安全的期盼，武汉食品安全监管跃上了新平台。

　　 从田间地头到超市

　　食品安全首次实现二维码追溯

　　生鲜食品二维码追溯将生鲜食品安全信息用二维码与超市的价签“绑定”。市民购买食品称量时产生一个二维码，扫一下二维码，它的产地、原材料、辅料、添加剂等一一显示。

　　实现这些信息追溯来之不易。

　　食品种类纷繁，从田间地头到超市有多种动态变化，实现信息可追溯有较高的技术门槛，需要海量数据库。另一方面，过去，食品安全监管分属不同部门，“九龙治水”，各自为政，安全信息难以“打破”行政壁垒，难以形成全链条信息共享。

　　十八大以来，食品监管体制改革，食品药品监管部门整合了食品生产和流通环节，以及餐饮服务的监管职责。监管整合是实现信息共享的前提。

　　二维码技术使信息追溯得以实现。武汉矽感科技公司介绍，这项技术可以快速高效地收集，并形成巨大的数据库，最终上传到公众信息平台。

　　据介绍，武汉建成的追溯系统从食品在田间地头开始不断收集安全信息，信息生成后一直附着在食品上，到消费者手中时，以二维码的形式产生食品的“身份证”，通过在现场或手机下载软件，可查询到食品的所有信息。

　　体制改革和技术进步使二维码食品追溯成为可能。