用餐不玩手机打5折 餐馆抱怨“低头族”影响翻台
本报记者 张倩怡
“用餐时不玩手机，餐费打5折。”每周一，三里屯附近的一坐一忘餐厅都会出现这么一幕：前来就餐的一些年轻人在餐桌前坐定，第一件事儿便是把手机放进桌上的一个档案盒中，插上封条，以享受不玩手机顾客的餐费折扣。之所以推出这一活动，是因为餐馆方面觉得，对手机颇为依赖的“低头族”让吃饭时间拉长，不利于餐馆生意，因此以这种方式加快年轻人吃饭节奏。
移动互联网以及与其相关的终端产品智能手机，正在猛烈冲击着众多传统行业，其中之一便是与每个人息息相关的餐饮行业。有人说，智能手机使餐馆生意难做了，因为顾客在就餐时忙着玩手机，拉长了就餐时间，减少了餐馆翻台率；也有人说，智能手机上的提前订餐APP，减少了等餐时间，让餐馆效率提高了；还有人说，智能手机对餐馆影响并不大，多数人就餐时依然以面对面聊天交流为主，顶多偶尔看一下新闻、拍点照片发朋友圈，所耗时间并不多……智能手机对餐饮业到底影响几何？记者近日走访了多家餐饮企业，采访了多名消费者。
用餐不玩手机打5折
“等下等下，先别动筷子，让我先拍下！”热闹的聚餐席间，李蔚的朋友们已经习惯了她的“横空拦截”。几乎每上一道菜，李蔚都会拿着手机左右瞧好角度，再用美图软件调调角度，再配上朋友合照、加上几句点评，就可以发布在自个儿的微信上。在她的朋友圈里，几乎每天就有一两条记录就餐菜色的内容。
就餐前登录团购网站查看是否有优惠券、看看网友们都有什么推荐菜也成了必备功课，“没手机吃饭真不习惯了”李蔚说，即便她一个人吃饭时，一只手拿着筷子，另一只手也不忘用手机来“杀时间”。
记者昨日从360公司了解到，通过对10万名中国手机用户的调查分析，41.9%的调查人群将日常的休闲时间用在“手机、平板电脑上网”中，此数据已经远远超越传统的休闲项目“电视”。北京已成为低头族最活跃的地区。
其中，一部分低头时间正是出现在了餐桌旁。餐前用手机“做功课”、餐后蹭会儿无线网，埋头玩手机拉长就餐时间，越来越多的“李蔚们”开始成为餐馆“甜蜜的负担”？
自今年开年起，经营云南菜的一坐一忘餐厅便在北京和天津两地开始了每周一“用餐不玩手机打5折”的活动，一坐一忘工体店相关负责人告诉记者，活动的初衷是为了让顾客能够多和朋友聊聊天，而不是埋头玩手机。在用餐高峰期时，这也能够在一定程度上减少其他顾客的等位时间。
“几乎八九成的到店客人都会参与这个活动。”这位负责人介绍，这将是个常态活动。由于折扣力度达到了5折，这场活动让店面在周一的客流量较往常增长了近一倍。