房县粮食局与武汉轻工大学软科学合作纵深推进

　　围绕年初房县粮食局与武汉轻工大学签订的软科学合作研究课题，双方今年拟将胭脂米产业和黄酒产业发展作为今年合作课题首选。8月26至28日，武汉轻工大学常务副校长周坚带领相关科研人员及部分研究生调研房县胭脂米及黄酒产业。调研组先后深入军店镇指北村胭脂米基地、土城镇黄酒村、县神农泉黄酒公司、庐陵王酒庄进行考察，对各企业发展方向以及黄酒产业定位、技术指导提出具体建议，帮助企业解答技术难题和市场销售难关。县人大副主任丁杰、副县长丁选清、县粮食局局长贺宏、黄酒发酵产业局局长卢扬成陪同考察调研。 

　　在军店镇指北胭脂米基地，周坚一行冒着酷暑，深入田间地头，详细询问了当地粮农今年的收成及胭脂米病虫害防治等情况，同时对基地海拔、温差、湿度、水质进行了监测和取样，针对粮农和企业反映情况进行现场解答。对胭脂米企业发展提出三条“金点子”建议：一是鼓励企业走欧盟认证；二是产品销售市场化，定价不能太高；三是建议利用胭脂米糠试验作胭脂米酒，提高产品价值。 

　　在土城镇黄酒村，周坚一行详细参观了黄酒酿造传统工艺流程，品尝了当地黄酒，对房县黄酒的独特的口感和味道进行了高度肯定，并提出建议：房县黄酒口感独特，酒味清雅，在我省具有很高的知名度。黄酒产业属发酵产业，在黄酒酿造过程中要注重自然菌落和氨基酸的形成以及变化，要在注重卫生标准、营养成分的前提下，找寻营养和口感间的平衡点，将房县黄酒自身的独特品质彰显出来，打开更大的市场。 

　　在神农泉黄酒公司、庐陵王酒庄，周坚参观了现代化的黄酒酿造车间、企业窖藏以及化验室，品尝了企业酿造的产品，听取了企业在规划、营销方面的介绍，对企业的作法表示肯定。他指出任何一项传统产业，想走出去、推的广、做的强，产业工业化是一条必经之路。企业要找准定位，针对不同的消费人群，推出有针对性的适合不同需要的产品，做好市场营销，搞好企业技术研发，保持企业动力，优化企业发展，力争做大做强。建议企业针对房县黄酒实际，研发适合年轻人群消费的酒饮料产品，扩大企业及黄酒产业发展。