“西红柿和鸡蛋搭配称之为饮食营养中的绝配，西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素c和胡萝卜素，与鸡蛋同食，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。 在匆忙的早上，做上几个这样的蘑菇蛋，既吸引小朋友的眼球，又能保证营养。”
主料
鸡蛋 (4个) 西红柿 (4个)
辅料
厨具
煮锅
分类
原味 煮 十分钟 简单难度
原料图。
把鸡蛋放锅里煮熟。
冷却后剥完备用。
冷却后剥完备用。
西红柿从腰部横切开。
用勺子挖空里面，把汁也要挖开干净。
鸡蛋两头用刀削平。
把西红柿上的水擦干后盖在鸡蛋上面。
最后用挤酱笔装上色拉酱，在“蘑菇”上挤上沙拉酱，再撒上些熟西兰花碎点缀就OK了。
