恩施市校园明厨亮灶行动助力“六城同创”

　　 中新网湖北新闻10月21日电   (郭辛林 康益)“我校采取视频监控和开窗透亮的方式，将食堂的操作间、洗消间、食品库房及操作过程展现在师生的视线之内，使后厨成为可视、可感、可知的‘透明厨房’，以确保校园食品安全。”20日，恩施市硒都民族实验小学负责人在该校全面实施“明厨亮灶”工程后告诉笔者。

　　据介绍，“明厨亮灶”是指通过采取视频技术或透视明档等方式，公开食品安全相关信息和餐饮服务单位后厨操作过程，使社会公众直观了解食品加工过程及管理情况，更好地督促餐饮服务单位规范操作、保障食品安全的一项工程。

　　为加强校园环境整治，打造美丽洁净校园，共建头顶一片蓝天，助力恩施州城“六城”同创，恩施市教育局紧紧抓住“全面改薄”、“十有八配套”建设等机遇，以学校食堂网络化“明厨亮灶”试点工作为平台，联合食药监管等部门，通过网络视频将学校食堂的卫生状况、主辅原料、操作流程、餐饮具消毒保洁等关键控制点一目了然地展现给师生，并接受师生、家长和社会监督。

　　恩施市职业技术学校食堂通过设计灶台油烟首次进入净化器净化，废气油水再次进行地埋式油烟净化池二次净化形式，杜绝了学校上空油烟和废气的排放，使近4000人的师生食堂内外无蚊蝇，周边无污水和垃圾，外排无任何油烟，各外排口洁净光亮。为减少大气污染，改善师生就餐环境，恩施市第三高级中学投入近10万元，利用暑期学生放假时间，对学校食堂进行了彻底改造。

　　据了解，为严格落实《恩施州城大气污染防治十条》要求，推进大气污染治理和“六城”同创工作，遵循“试点先行、重点突破、因地制宜”的工作方针，恩施市教育局按照市油烟、排污整治工作专题会议部署，目前已对49所中小学校、幼儿园“明厨亮灶”工程进行了专项检查和督办。

　　通过专项检查和督办，恩施市城区学校全部安装油烟净化设施，原已有油烟净化设施学校(幼儿园)25所，已经完成整改的学校(幼儿园)15所，城区、龙凤集镇幼儿园已排查18所。目前，硒都民族实验小学等3所学校的食堂“明厨亮灶”工程已全部完成，乡镇中心学校和中心幼儿园将于2016年实现全覆盖。(完)