年夜饭市场回归市民味道 大酒楼爆满几乎都是家宴

（武汉晚报）中央“八项规定”连续两年让武汉的年夜饭市场彻底回归“市民味道”。记者连日走访，虽然距离春节还有三个多月，但武汉的年夜饭预订已经开锣，大酒楼的包房年夜饭“一桌难求”，几乎都被家庭聚餐包下。市民自家人团年也舍得吃好的，海鲜大量爬上餐桌，占据菜品的三四成。

大酒楼年夜饭全爆满

未现去年商务“退订潮”

与以往年夜饭年年涨价不同，羊年年夜饭的预订价格并没有明显上涨。“从10月上旬开始，我们就开始接受明年年夜饭的预订了。”湖锦酒楼万达店店员告诉记者，大年三十晚上，中午、晚上的上下半场都订满了。湖锦酒楼北湖店、八一路店等门店也说，从预订情况来看，大年三十当晚包间的预订率最高，目前已经满了。而咨询、预订大厅的消费者也不在少数。

小蓝鲸台北路店也“无奈”地告诉记者，大年三十包房满员。亢龙太子酒轩人士也表示，10月中旬刚刚启动一两天，年夜饭包房就被抢光了。记者走了一圈，解放大道艳阳天旺角酒店年夜饭还可以抢到包房。

市民陈先生回忆，去年赶上酒楼的商务订单集体“退订潮”，距离春节还有一个礼拜居然“捡漏”到一间包房。他告诉记者，酒楼的人说，今年都是家庭聚餐，退订不太可能。听闻，他赶紧抢订了一家酒楼的年二十九包房。

价格基本与去年持平

实惠型餐馆受热捧

记者注意到，与以往年夜饭年年涨价的情况有所不同，目前不少酒店提供的预订价格并没有明显上涨，部分高档酒店的预订价格与去年相比更加亲民。

大年三十当晚6-8人包间最低消费额为1000-1500多元不等，大厅的最低消费限额则为788-1000多元不等。其中，一家酒楼大年三十当晚包房(8-10人)年夜饭消费标准为1300多元，比去年便宜了约两成。

“由于目前餐饮行业整体不景气，而预订年夜饭又以普通家庭聚餐为主，因而目前多数餐饮企业的预订价格与去年基本持平，部分饭店、酒楼甚至略有下降。”一餐饮企业负责人告诉记者。

“年夜饭不像商务宴请，主要图实惠。”家住徐东的刘女士说。农家小院、刘胖子等实惠型的餐馆依旧受到消费者热捧。农家小院复兴村店人士告诉记者，年夜饭刚刚启动预订，10人间包房的价格688元，和去年一样。大厅没有最低消费。刘胖子民生路店普通包房的最低消费是798元，也和去年持平。

海鲜大量“爬”上年饭餐桌

新式菜品“杀”进菜单前三

“过年点的都是家里不好做的，比较‘霸气’的菜。”市民陈女士负责为家人张罗年夜饭的菜单，她说，家里人都喊着要上海鲜。

武汉市饮食服务管理处处长龚新华也有同感——市民的消费趋势变化很明显。“很多家庭吃年夜饭爱点清淡又有档次的海鲜菜品，比如三文鱼刺身拼盘、清蒸多宝鱼、粉丝扇贝、鲍粒等等。”他举例说，海鲜已经占据了武汉市民年夜饭菜单三四成的比重。

小蓝鲸负责市场的王经理也说，今年，除了传统的藕汤等招牌菜点击率高外，还有做法中西合璧、美味可口的牛排“杀”进了点单排名的前三。

记者孙珺

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