干锅千层豆腐的做法 这才是豆腐的正确吃法

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干锅千叶豆腐，用千叶豆腐配上杭椒、尖辣椒、香菇，以及肥瘦相当的五花肉，千层豆腐相比传统的豆腐，更有嚼劲，宜煎、炸等。

材料：千层豆腐400克(用豆皮即可);洋葱60克;青椒15克;红椒15克;五花肉50克;香菇50克;姜;蒜;辣椒酱;酱油;蚝油;料酒;盐;

干锅千层豆腐做法和步骤

1香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切;豆腐切块(也可用豆皮)，肉切丝;将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄;

2锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油;放入香菇炒香，调入辣椒酱1大勺;放入青红椒丝翻炒，调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀;

3再倒入煎过的千层豆腐，炒香后起锅;锅仔内垫上洋葱，放入炒好千层豆腐的即可。

4小贴士：炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来。

5干锅千叶豆腐，用千叶豆腐配上杭椒、尖辣椒、香菇，以及肥瘦相当的五花肉，千层豆腐相比传统的豆腐，更有嚼劲，宜煎、炸等。6咬上一口，嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，既保留了原本豆腐的细嫩，又不失爽滑劲道。那种先浓郁后清香的口感，竟是正如某个人，某个淡泊的人，相处下去慢慢体会，有种说不出的味道，会不知不觉受到吸引。

干锅千层豆腐饮食特点

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐，它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。