干煸四季豆的做法 过年清胃必备

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干煸四季豆清热去火，是很下饭的一道家常菜。过年期间最适合清清胃了。

干煸四季豆做法和步骤

1准备材料。

2准备：蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒;腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽(看自己喜欢颜色深浅)，拌匀待用;四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水;切斜刀，短短的那种。

3步骤：锅中放适量油;下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了;直到四季豆表皮起皱为止;将四季豆不带油的盛出;那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来;炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒;倒入四季豆;拌炒5-8秒即可出锅。

4其味鲜辣咸香，是老百姓餐桌上十分常见的快手菜。