随州市局采取措施确保寻根节期间食品安全

　　甲午年世界华人炎帝故里寻根节将于5月24日在随州举行，随州市局高度重视餐饮服务食品安全监管工作，提前介入，采取措施确保寻根节期间食品安全。

　　一是成立专班，制定保障方案。成立寻根节食品安全保障部，制定食品安全保障方案，10个餐饮接待单位制定了接待方案和应急预案。

　　二是明确责任，加强事前监管。分片包干、责任到人，以执行菜谱审查，规范加工制作流程，落实食品留样、从业人员健康管理、食品原料采购使用为重点，组织驻店监督员对餐饮接待单位进行监督检查，督促餐饮接待单位使用不含铝泡打粉、加强餐饮具保洁等工作；与接待餐饮服务单位签订《重大活动餐饮服务提供者餐饮服务食品安全责任书》，进一步落实餐饮服务单位第一责任人的责任。

　　三是驻店监督，实施全程监管。选派20名责任心强、业务熟练的监督员入驻餐饮接待单位，实行24小时全程监督检查。

　　此外，派出巡查人员，对寻根节期间餐饮接待单位的食品安全保障情况和驻店监督员的履职情况进行不定时巡查，及时处理存在的问题。

　　（信息来源：随州市食品药品监督管理局）