黄冈市局将学校食堂规范管理 宜昌现场会精神落到实处

　　全省学校食堂规范管理宜昌现场会结束后，黄冈市局不等不靠、创新方法、主动出击，采取多项举措切实贯彻落实会议精神，全面加强全市学校食堂食品安全监管，确保广大师生“舌尖上的安全”。

　　一是召开三个会议，动员部署全市学校食堂规范整治工作。迅速召开市级层面食品药品监管部门和教育行政部门的联合动员会，发出学校食堂食品安全规范整治工作的动员令；迅速召开由各县市区局局长、分管副局长参加的部署培训会，在全市食品药品监管系统掀起抓学校食堂食品安全规范整治工作“战役”；利用干部夜校，迅速召开市局直属系统学校食堂规范管理工作培训会，原原本本学习李昌海局长讲话和襄阳五中、宜昌市七中以及桃花岭幼儿园食堂规范管理工作经验介绍，学习《湖北省学校食堂食品安全管理规范》，学招数、明方法。

　　二是组成七个小组，对市区内各类学校、托幼机构食堂食品安全开展专项整治行动。重点检查许可证、从业人员健康管理、索证索票制度执行、使用食品添加剂情况和食堂环境等，对使用过期食材、滥用添加剂等违法行为予以坚决制止和处罚。加大对学校食堂的食品安全业务指导力度，明确学校食堂不采购和使用四季豆、发芽土豆、新鲜黄花菜等易引发食物中毒的食品原料，拒绝采用一切有可能引起中毒等不安全食材和临近保质期的食品，从源头上保障师生饮食安全。加强学校和师生的食品安全教育，普及食品安全常识和法律法规知识，并设立投诉举报电话，切实提高广大师生的自我保护意识和维权意识。努力营造人人关注食品安全、人人参与食品安全的社会氛围。截至目前，累计出动检查人员121人次，检查学校食堂35家，整治行动仍在进行。

　　三是办好五所学校，先期示范推动学校食堂食品规范管理。市局在市区明确在依法经营、诚信自律，严格落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，健全食品安全管理制度，强化内部食品安全管理等方面做好比较好的5所学校进行先期推动，然后在全市推广。目前，这五所学校基本都制定了工作推进方案。

　　四是覆盖225所学校，全面推广建成食堂“明厨亮灶”工程。黄冈市在比照宜昌现场会精神和《湖北省学校食堂食品安全管理规范》标准的基础上，结合辖区实际，制定了《全市餐饮服务单位实施“明厨亮灶”工程实施方案》。方案明确提出全市到今年年底要建成达标300家餐饮服务单位，重点是覆盖225所学校食堂。

　　（信息来源：黄冈市食品药品监督管理局）