恩施州开展星级旅游餐饮单位评定工作

　　为进一步提升州旅游景区及定点接待单位的食品安全保障水平，日前，恩施州局与州旅游委联合开展星级酒店、星级农家乐及旅游定点接待单位评定工作。

　　评定将食品流通和餐饮服务食品安全规范和标准、餐饮服务食品安全量化分级管理纳入其中。要求城区内三星级及以上酒店的餐饮服务量化等级应达到A级，其它星级酒店餐饮服务量化等级应达到B级以上；五星级以上农家乐餐饮服务量化等级应达到A级以上，四星级及以下农家乐餐饮服务量化等级应达到B级以上；县城内旅游定点接待单位餐饮服务量化等级应达到B级以上。

　　对此前已评定的星级酒店、星级农家乐及旅游定点接待单位，督促抓好硬件投入和软件制定，逐步提升餐饮服务量化等级。今后，凡在日常检查中发现食品安全管理滑坡、餐饮服务量化等级下降到B级以下及无法保障食品安全的，对星级酒店、星级农家乐予以降级，对旅游定点接待单位取消定点接待资格。

　　（信息来源：恩施州食品药品监督管理局）