“川贝炖梨”并非止咳万灵丹 风寒咳嗽不宜食用

日常生活中，人们常常把川贝母和梨一起蒸煮，有时还加上冰糖，作为治疗咳嗽的“灵丹妙药”。有些妈妈因为孩子爱吃，无论什么时候孩子咳嗽了，就马上给孩子做“川贝炖梨”，甚至一个冬天天天给孩子“食补”。殊不知无论是食物，还是药物，中医认为都具有偏性，应当“辨证论治”，才能使其发挥出应有的功效。

首先介绍一下中药川贝母。川贝母又叫川贝、贝母，为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母、太白贝母、瓦布贝母的干燥鳞茎，按性状不同分别习称“松贝”、“青贝”、“炉贝”和“栽培品”。

川贝母性味苦、甘，微寒，归肺、心经，有清热润肺，化痰止咳，散结消痈之功效。用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、痰中带血、瘰疬、乳痈、肺痈。用法用量为3~10克，研粉冲服，一次1~2克，儿童遵医嘱酌减。川贝母被国家卫计委列入可用于保健食品的物品名单之一，因此只要对证使用，正确服用，是较安全的。

那么“川贝炖梨”适合于哪种咳嗽呢？中医对咳嗽有分类，具体见右表。不难看出，咳嗽因病理机理不同，表现的症状也有所不同，所以咳嗽是多种疾病的表现，在临床上需辨证用药。

因川贝母性味苦、微寒，所以对于风寒咳嗽、痰湿咳嗽则不适宜选用；而对于燥热咳嗽、肺火咳嗽、肺虚咳嗽，可以选用川贝母，但需与其他药物配伍使用，方能达到较好的疗效，并非川贝母一味药就能全部解决问题。

分析了咳嗽的病机和川贝母的性味功效，可以看出，通常人们在家中自制的“川贝炖梨”，并不是人人适用，更不能药到病除，所以笔者有一些建议供大家借鉴。

1.认识川贝母的作用。

对于咳嗽，病机很复杂，并非川贝母一味药就能应对，所以“川贝炖梨”在辨证之后服用，也只能起辅助的作用，不可盲目依赖。

2.了解自身病症。

如果属于脾胃功能较弱的人或是儿童（脾胃较弱），建议在医师指导下服用川贝母，否则会因为其苦寒、易伤脾胃的特性，大量服用后造成脾虚，不能运化水湿，反而易“湿盛生痰”。

3.合理选用。

“川贝炖梨”应在燥咳初起，偶有干咳，少痰或无痰，且无其他伴随症状的情况下选用，若短期无改善或有其他症状出现，应及时就诊。对于燥热咳嗽、肺火咳嗽、肺虚咳嗽者，应以服用治疗药物为主，“川贝炖梨”仅为辅助的办法；对于风寒咳嗽、痰湿咳嗽者，则不适宜食用。

4.服用方法正确。

药典规定，川贝母用量为3~10克，研粉冲服，一次1~2克；儿童用量应遵医嘱。因此，“川贝炖梨”也应在此剂量之内。具体做法可将大梨去心，装入规定量川贝母、少量冰糖，蒸熟服用。应当注意的是，川贝母药性苦、微寒，只建议短期服用。

综上所述，希望大家走出食疗治疗咳嗽首选“川贝炖梨”的误区，因为无论是食物养生，还是药物治疗，知己知彼，辨证后合理应用，方可相得益彰，达到满意的效果。同时，由于儿童的病情常常变化多端，家长无法准确判断孩子感冒咳嗽的类型，最好带孩子到医院进行全面检查，不要自己盲目食疗。

（作者单位：北京积水潭医院中药房）

　　延伸阅读

不少家长对冰糖止咳也存在误区。冰糖也属凉性食物，只针对热性咳嗽有一定的化痰作用。咳嗽痰多时，食用冰糖过多不但不能止咳，反而会使咳嗽加重，生出更多的痰。对于寒性咳嗽，除了吃化痰药外，还可以多吃白萝卜、芹菜、陈皮、橘子等食物。