李昌海局长调研武汉市餐具集中消毒企业

　　12月2日，省局局长李昌海深入武汉市青山区天佳思创餐饮具消毒有限公司开展专题调研，查看企业作业场所、生产线、产品检验室、职工食堂，了解企业生产经营和质量安全保障情况，征求企业对规范行业管理、促进行业健康发展的意见和建议。

　　李昌海指出，食品安全链条很长，从大气到地表，从田头到餐桌，每个环节都很重要且不可或缺，任何一个环节出现疏漏，都会对公众身体健康和生命安全造成损害。餐具是进餐的容器，是食品安全长链条的最后一环和重要关口，使用前必须清洁、无毒。他强调，消毒企业要切实落实主体责任，改善作业场所，完善设施设备，规范生产用水、洗涤剂、消毒剂的使用，实行逐批检验，确保产品安全。要加强餐厨废弃物的管理，主动联系回收企业开展回收，变废为宝。

　　他要求，省局相关处室要开展餐具消毒企业规范管理课题研究，摸清全省餐具消毒企业现状，提出针对性强的措施建议，为全省餐具消毒企业发展提供遵循，从整体上提高全省餐具消毒企业发展水平。要督促餐饮企业落实进货查验和台账制度，检查登记餐具消毒合格证明和包装标识等，强化溯源管理。要加强与卫生计生部门的配合，加大信息公示力度，曝光不合格餐具企业及产品，让消费者选择消费，倒逼餐具消毒企业保障质量。2016年，要在搞好明厨亮灶、打造阳光厨房的同时，加大餐具产品的科普力度，让更多的市民走进餐具企业参观，了解生产质控过程，提高安全感和信心。

　　岁末年初，食品消费进入旺季。李昌海强调，各地要加强日常监管和抽验，特别要加大城乡接合部、城中村等重点部位的巡查，以及香肠、粮油制品、水产品等重点品种的检查，消除隐患，保证安全。要调动社会各界共管共治，充分发挥协管员、信息员的作用，严防黑作坊产品及其他不合格产品流入市场，流向餐桌，确保人民群众节日食品安全。

　　（信息来源：办公室、食品消费监管处）