今年，巴东县局结合食品安全示范创建工作，计划在全县创建60家明厨亮灶餐饮单位。
一是把专项整治与明厨亮灶建设相结合。通过专项整治，在餐饮范围安装透明玻璃隔断操作间与就餐场所，使后厨变成透明厨房。
二是把学校“放心食堂”与明厨亮灶相结合。要求学校在厨房、操作间、仓库等关键部位完成升级改造，逐步达到明厨亮灶要求。
三是把大中型餐饮服务单位示范创建与明厨亮灶建设相合。
（信息来源：恩施州食品药品监督管理局）