家常豆腐的正宗做法 美味持久停不下来

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家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。接下来看看它的做法。

主料老豆腐 (适量)辅料胡萝卜 (适量)木耳(适量)青辣椒 (适量)红辣椒 (适量)厨具平底锅、炒锅分类常见菜式 冬季菜谱 家常菜 素菜 热菜 素食 中辣 烧 十分钟

木耳提前用水泡发，洗净备用

胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片

老豆腐切成约1CM厚的三角形片

平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香

倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒

倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味

最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可!

小窍门：

不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味

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