家常清蒸鲈鱼 补脑的广东名菜

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鱼肉富含丰富的蛋白质，是非常受欢迎的一种食物。鲈鱼更是富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。今天就跟着小编来学习怎么做好吃又营养的清蒸鲈鱼吧。

家常清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

家常清蒸鲈鱼——所需材料

鲈鱼1条 、蒸鱼鼓油1汤勺半、沙拉汁1汤勺、生姜1块、香葱2棵、芝麻油适量

1.先在鲈鱼的背上左右各开一刀，这样将鲈鱼趴开在盘子上蒸的时候就不会变形了。

2.可以再多开一刀，容易入味。

3.生姜和香葱洗净，切好，摆如盘中备用。

4.把鲈鱼放在盘中趴好，倒入蒸鱼鼓油，并在鱼上刷均匀。(如果平时口重的人可以用盐先腌15分钟再蒸。)

5.上锅大火蒸6分钟，关火后再焖3分钟。

6.蒸好的鱼在取出之后，立即倒入沙拉汁。

7.放入香葱丝。

8.在锅中倒入芝麻油烧热。

9.烧热的芝麻油立即淋在鱼上。

10.这道清蒸鲈鱼就完成了。

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此家常清蒸鲈鱼最补脑。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。