7种家常小炒菜的做法 好吃又省时
天天做菜，只有家常小炒菜最长情。做法简单，味道又开胃。推荐7款家常小炒菜的做法，想省事的小伙伴不妨来学学。
青椒小炒卤牛肉
材料：卤牛肉 青椒 干红椒 姜 蒜 卤牛肉的卤汁 生抽
做法:
1.一坨卤好的牛肉，切片，青椒随便切切，干红辣椒，姜蒜也是随便切切，切小就好了
2.锅里放油，姜蒜下锅干红椒下锅，爆香下牛肉，快速的大火翻炒，然后加一点生抽，继续翻炒，加一点点丁丁点点的水，稍稍闷一下。
3.水干放青椒，翻炒翻炒到断生，出锅前加一勺卤牛肉的卤汁，火速翻匀出锅。
小炒菜花
材料：菜花 五花肉 青尖椒 朝天椒 姜 蒜 盐 生抽 鸡精 白糖
做法：
1.姜蒜切片、五花肉切簿片，青红辣椒切小圈，菜花用小刀协助，撕成小朵
2.锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用
3.锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油，放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味
4.倒入菜花，最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀即可
小贴士
提前先将菜花煮软，后面要用大火炒这道菜，一方面易熟，另外，成品口感也好
小炒鸡翅尖
材料：鸡翅尖400克 青椒3个 浏阳豆鼓30克 陴县豆瓣10克 蒸鱼鼓油10克 料酒10克 老抽1小勺 盐1小勺 油50克
做法：
1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分，剁成小块、豆鼓置于碗中备用
2.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状
3.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄
4.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火
5.收至水分八成干时，开盖，下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可
小炒黑木耳丝
材料：黑木耳 胡萝卜 葱 盐 鸡精 米醋
做法：
1.将黑木耳泡发好，切成丝，将胡萝卜切成丝，将葱切段
2.炒锅烧热下油，油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会
3.再下如黑木耳丝翻炒1分钟左右
4.撒入盐和鸡精调，适量的淋入一点米醋翻版均匀
5.撒入葱段，拌匀即可出锅拉
农家小炒肉
材料：五花肉 青红椒 芹菜 葱 姜 蒜 蒜苗 干辣椒 花椒 八角 黄豆酱 豆鼓酱 老干妈辣酱
做法：
1.五花肉洗净切薄片，青、红椒洗净切丝备用;芹菜洗净切段备用;葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小备用
2.锅中不放油，将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄(五花肉本身的肥肉出的油就可以将肉片煸炒至焦黄，不用另外加油)
3.锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黄豆酱、豆豉酱、老干妈辣酱炒出香味
4.依次放入肉片、青、红椒丝、芹菜段翻炒至入味，最后放入蒜苗碎略微翻炒即可出锅(黄豆酱、豆豉酱都有盐味，如果要再加入盐一定要酌情添加)
小炒四季豆
材料：四季豆300克 五花肉150克 红辣椒适量 大蒜5瓣 大料1个 姜3片 酱油适量 鸡精1小匙 米酒/高度白酒2匙
做法：
1.所有调料混合备用，四季豆按喜好切好，大蒜去皮切碎，五花肉去掉肉皮切薄片，红辣椒切碎，姜片切碎备用。
2.热锅倒适量油炸四季豆，炸得表面有点起皮就捞出。
3.倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜，下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。
4.翻炒后下第一步调好的酱汁，大火收汁即可出锅。
葱香小炒肉
材料：猪里脊肉200g 大葱50g 油适量 盐2克 蚝油1勺 料酒1勺 酱油 糖 淀粉 香油等适量 小苏打1g
做法：
1.先把把猪里脊肉切成片，然后加入淀粉 少量的小苏打 蚝油 酱油 糖料酒上浆腌制。
2.把大葱切成大片。
3.锅中加入油，烧热。下入腌制的肉片滑散。
4.炒至肉片断生，加入大葱翻炒，快速翻炒均匀，淋入香油装盘即可。
小贴士：
肉片中加入少量的小苏打可以使肉片松软不柴硬。